نتایج جستجو برای:
طرز پخت قیقناق قاشقی
-
![]()
قیقناق صبحانه ای مقویقيقناق نوعی خاگینه محسوب میشود که در آذربایجان شرقی مخصوصا تبریز طبخ آن رواج دارد. موادلازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱ قاشق غذاخوری دارچین ۱ قاشق چایخوری شکر ۳ قاشق غذاخوری گردوی خورد شده مقداری هل ساییده شده مقداری طرز تهیه: ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم می‌زنیم، سپس آرد، شکر، گردوی خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم. از طرفی در تابه روغن ریخته و روی شعله می‌گذاریم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه می‌ریزیم، در آن را گذاشته و حرارت را کم کرده تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. بعد از پخت، خاگینه را در ظرف مناسبی گذاشته و روی آن را با دارچین و پودرقند تزئین می‌کنیم. قيقناق نوعی خاگینه محسوب میشود که در آذربایجان شرقی مخصوصا تبریز طبخ آن رواج دارد. منبع: سیمرغ
-
![]()
طرز تهیه قلیه قاشقیدر این مطلب آشپزی تاپ ناز طرز تهیه قلیه قاشی را که غذای محلی و خوشمزه ای است را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای قلیه قاشقي لوبیا قرمز (پخته) 1 پیمانه گوشت چرخ کرده 1 کیلو روغن مایع مقداری شکر به میزان لازم طرز تهیه قلیه قاشقي اول از همه گوشت چرخکرده رو با دست ورز بدید تا کاملا منسجم بشه.به گوشت چرخ کرده نمک و مقداری زردچوبه بزنید خوب ورز بدید و تیکه هایی اندازه گردو ازون بردارید و قلقلی کنید. حالا تو ی تابه گود و دردار پیاز و خلالی کنید و با اضافه کردن کمی روغن اونو تفت بدید و بعدش گوشتهای قلقلی رو به تابه اضافه کنید و تفت بدید. اسفناج رو بشورید و کاملا خشک کنید و بعد ریزش کنید.و به مواد اضافه کنید و تفت بدید و با اضافه کردن 1/5پیمانه اب و یکم نمک به اونا در تابه ببندید و اجازه بدید بپزن! لوبیا قرمز رو جداگانه با مقداری نمک...
-
![]()
خاگینه ماستی قاشقی (سکه ای)اشتغال و بخصوص اضافه کاری های طولانی باعث میشه زمان برای آشپزی و دسرپزی خانم های شاغل محدود باشه، ولی خاگینه به عنوان یه دسر خوشمزه، سنتی و محبوب همیشه روی آدم رو سفید می کنه چون حین تهیه غذا به صورت نسبتاً همزمان میشه خاگینه را تهیه کرد و مثل بقیه دسر ها نیست که باید از قبل تهیه کرد و در یخچال قرار داد تا خودش رو بگیره. اگر شما هم مشکل من رو دارید پس این دسر خوشمزه را از دست ندید. این خاگینه ماستی قاشقي یا سکه ای خیلی ساده، خوشمزه، آسان، ترد و سبکه. همونطور که از اسمش پیداست ماده اصلی این خاگینه ماست هستش و به صورت قاشقي درون روغن سرخ میشه و درون شهد سرد انداخته میشه. این خاگینه در اغلب خانه های ترکها تهیه میشه و موادش رو اغلب چشمی می ریزند ولی من این دستور خوب رو از وبلاگ دوست وبلاگی خوب و هنرمندم اسرا جان "دنیای اسراء" برداشتم. دست گلشون درد نکنه. دو...
-
![]()
طرز تهیه سیب زمینی پلو، تجربه طعمی متفاوت1. پیاز را به همراه مقداری روغن درون قابلمه ای ریخته و تفت دهید تا نرم شده و کمی تغییر رنگ دهد. سپس سیر، زنجبیل، چوب دارچین، برگ بو، هل، زیره سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه را به آن افزوده و تفت دهید. سپس سیب زمینی (که از قبل پوست کنده و نگینی خرد شده است) را به آن افزوده و به تفت دادن ادامه دهید. 2. برنج را به همراه گشنیز به مواد بیفزایید و با استفاده از قاشقي مخلوط کرده و کمی تفت دهید. 3. مقداری آب جوش (به میزانی که از سطح برنج کمی بالاتر آید) روی برنج بریزید و بگذارید تا جوش آید. سپس مواد را کمی هم بزنید و بگذارید تا آب آن تبخیر شود. بعد همه مواد را از گوشه قابلمه به مرکز بیاورید تا به شکل گنبد درآید. سپس به وسیله قاشقي چند حفره در سطح برنج ایجاد...
-
![]()
چگونه بستنی یخی هندوانه‌ای درست کنیم؟مجله سرآشپز - سمیه دیندار: هوا کم کم رو به گرما میرود و وقتش رسیده تا دسر های خوشمزه برای این هوا تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه دسر یخی هندوانه را آورده ایم. مواد مورد نیاز: پالپ هندوانه: 5 پیمانه شکر: یک دوم پیمانه شکلات چیپسی: یک چهارم پیمانه لایه لیمویی رنگ: شکر: 1 پیمانه آب لیموترش: 2 پیمان مواد لازم 1. پالپ هندوانه و شکر را داخل دستگاه غذاساز ریخته تا صاف شود. 2. سپس آن را داخل کاسه ای ریخته و به مدت 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که پوره کمی نرم و صاف اما کاملا جامد داخل فریزر بگذارید. 3. سپس از فریزر خارج کرده، خوب هم بزنید و شکلات چیپسی را به آن افزوده و با استفاده از قاشقي مخلوط کنید. 4. برای تهیه لایه لیمویی؛ آب لیموترش را درون قابلمه ای بریزید (لعابی نباشد). بعد شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط...
-
![]()
طرز تهیه بستنی یخی هندوانه ایهوا کم کم رو به گرما می رود و وقت آن رسیده تا دسر‌های خوشمزه برای این هوا تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه دسر یخی هندوانه را آورده ایم. مواد لازم برای بستنی یخی هندوانه : پالپ هندوانه ۵ پیمانه شکر یک دوم پیمانه شکلات چیپسی یک چهارم پیمانه لایه لیمویی رنگ: شکر ۱ پیمانه آب لیموترش ۲ پیمانه طرز تهیه بستنی یخی هندوانه : پالپ هندوانه و شکر را داخل دستگاه غذاساز ریخته تا صاف شود.سپس آن را داخل کاسه ای ریخته و به مدت ۲ تا ۳ ساعت یا تا زمانی که پوره کمی نرم و صاف اما کاملا جامد داخل فریزر بگذارید.سپس از فریزر خارج کرده، خوب هم بزنید و شکلات چیپسی را به آن افزوده و با استفاده از قاشقي مخلوط کنید. برای تهیه لایه لیمویی؛ آب لیموترش را درون قابلمه ای...
-
![]()
طرز تهیه خاگینه ماستی قاشقی - آکاطرز تهیه خاگینه ماستی قاشقي - آکاطرز تهیه خاگینه ماستی قاشقي - آکا آکاایران: طرز تهیه خاگینه ماستی قاشقي آکاایران: دستور پخت خاگینه ماستی قاشقي دسری خوشمزه و آسان خاگینه ماستی قاشقي یا سکه ای خیلی ساده، خوشمزه، آسان، ترد و سبکه. همونطور که از اسمش پیداست ماده اصلی این خاگینه ماست هستش و به صورت قاشقي درون روغن سرخ میشه و درون شهد سرد انداخته میشه. به گزارش آکاایران: اشتغال و بخصوص اضافه کاری های طولانی باعث میشه زمان برای آشپزی و دسرپزی خانم های شاغل محدود باشه، ولی خاگینه ماستی به عنوان یه دسر خوشمزه، سنتی و محبوب همیشه روی آدم رو سفید می کنه چون حین تهیه غذا به صورت نسبتاً همزمان میشه خاگینه ماستی را تهیه کرد و مثل بقیه دسر ها نیست که باید از قبل تهیه کرد و در یخچال قرار داد تا خودش رو بگیره. اگر شما هم مشکل من رو دارید پس این دسر خوشمزه را از دست ندید. خاگینه ماستی...
-
![]()
طرز تهیه سیب زمینی پلوسیب زمینی پلو، غذایی شبیه استانبولی معروف خودمان است، اما تغییرات که بیشتر در ادویه ها محسوس است. این غذا را که می تواند برایتان نوستالژیک شود را از دست ندهید ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: سیب زمینی پلو، غذایی شبیه استانبولی معروف خودمان است، اما تغییرات که بیشتر در ادویه ها محسوس است. این غذا را که می تواند برایتان نوستالژیک شود را از دست ندهید. مواد مورد نیاز: سیب زمینی بزرگ: 1 عدد برنج (خیس شده): 3 پیمانه گشنیز (ساطوری خرد شده) یک دوم پیمانه زیره سیاه: یک چهارم ق چ زردچوبه: 1 ق چ ادویه کاری: 1 ق چ پیاز بزرگ (نگینی خرد شده): 1 عدد سیر (رنده شده): 2 خبه زنجبیل (رنده شده): 2 ق چ چوب دارچین: 1 عدد برگ بو: 1 عدد هل: 3 عدد نمک و فلفل: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم سیب زمینی پلو روش...
-
![]()
تهیه نان اسفناج با نمک دریاییاگر قند خونتان بالاست و یا کم خونی دارید، نان اسفناج برای شما عالی است. در این مطلب طرز تهیه این نان را به شما آموزش داده ایم. اگر قند خونتان بالاست و یا کم خونی دارید، نان اسفناج برای شما عالی است. در این مطلب طرز تهیه این نان را به شما آموزش داده ایم. مواد مورد نیاز: آرد: 1.5 پیمانه آرد گندم: 1.5 پیمانه شیرسویا: 1 پیمانه اسفناج: 125 گرم بیکینگ پودر: سه چهام ق چ نمک دریا: 1 ق چ سرکه سیب: 4 ق چ جوش شیرین: 1 ق چ دانه آفتابگردان: به میزان لازم روش پخت: 1. آرد سفید، آرد گندم، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای ریخته و با استفاده از قاشقي مخلوط کنید. 2. شیرسویا را همراه با سرکه و اسفناج داخل دستگاه غذاساز ریخته تا صاف و یکدست شود. 3. با استفاده از قاشقي مخلوط آرد را به مخلوط اسفناج افزوده و با لیسک مخلوط کنید. 4. خمیر...
-
![]()
سیب زمینی پلو یک غذای قدیمی و در عین حال خوشمزهسیب زمینی پلو ، غذایی شبیه استانبولی معروف خودمان است، اما تغییرات که بیشتر در ادویه ها محسوس است. این غذا را که می تواند برایتان نوستالژیک شود را از دست ندهید. سیب زمینی پلو مواد مورد نیاز سیب زمینی بزرگ: 1 عدد برنج (خیس شده): 3 پیمانه گشنیز (ساطوری خرد شده) یک دوم پیمانه زیره سیاه: یک چهارم ق چ زردچوبه: 1 ق چ ادویه کاری: 1 ق چ پیاز بزرگ (نگینی خرد شده): 1 عدد سیر (رنده شده): 2 خبه زنجبیل (رنده شده): 2 ق چ چوب دارچین: 1 عدد برگ بو: 1 عدد هل: 3 عدد نمک و فلفل: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم روش پخت 1- پیاز را به همراه مقداری روغن درون قابلمه ای ریخته و تفت دهید تا نرم شده و کمی تغییر رنگ دهد. سپس سیر، زنجبیل، چوب دارچین، برگ بو، هل، زیره سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه را به آن افزوده و تفت دهید. سپس سیب زمینی (که از قبل پوست کنده و...
-
![]()
بقچه پنیر و سبزی؛ نان و پنیر و سبزیِ مدرن شده!مواد مورد نیاز: آرد (الک شده): به میزان لازم روغن مایع: 1 ق س + یک دوم پیمانه شیر ولرم: 1 پیمانه شکر: 1 ق س مایه خمیر: 1 ق س تخم مرغ: 1 عدد نمک: 1 ق چ پنیر فتا (خرد شده): 100 گرم سبزی (خرده شده): 100 گرم کنجد و سیاه دانه: به میزان لازم زرده تخم مرغ: 1 عدد روش پخت: 1. شیر ولرم را داخل کاسه ای ریخته و شکر را به آن اضافه کرده و با استفاده از قاشقي هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. مایه خمیر را به آن اضافه کرده و کنار بگذارید تا پف کرده و به عمل بیاید. 2. تخم مرغ را داخل کاسه ای شکسته، سپس با یک دوم پیمانه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و با استفاده از چنگالی هم بزنید. بعد مایه خمیر را به آن اضافه کرده و با استفاده از قاشقي مخلوط کنید. 3. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با کمک دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری درآید...
-
![]()
طرز تهیه رول بادمجان و پنیرمجله سرآشپز - بهار اسدی: رول بادمجان و پنیر، یک غذای مجلسی و رژیمی محسوب میشود که تهیه آن در عین سادگی کمی هم به حوصله و سلیقه نیاز دارد. مواد مورد نیاز بادمجان: 2 عدد پنیر ریکوتا: 2 پیمانه پنیر موتزارلا: 1 پیمانه پنیر پارمزان (رنده شده): یک دوم پیمانه ریحان (ساطوری شده): یک چهارم پیمانه تخم مرغ: 1 عدد سس گوجه فرنگی: 1 پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم روش پخت 1. سر بادمجان را جدا کرده و با پوست به صورت عمودی برش بزنید. برش ها را کنار هم داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن چرب شده، بچینید و روی آن مقداری نمک بپاشید. سپس بادمجان را برگردانده و طرف دیگر آن را نیز نمک بپاشید. سپس به دمت 20 دقیقه کنار بگذارید. با دستمال آشپزخانه عرق آن را گرفته و روی آن فلفل بپاشید. 2. سینی را داخل فر از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 20 دقیقه قرار...
-
![]()
طرز تهیه شامی ماست و پنیرمجله سرآشپز: شامی از جمله غذاهای ساده و فوری است که بسیار محبوب و خوشمزه است. در این مطلب با شامی ماست و پنیر که یک نوع جدید و فوق العاده از شامی است، آشنا میشوید. مواد مورد نیاز: پنیر کورد: 500 گرم ماست چکیده: 400 گرم آرد نخودچی: 60 گرم کنجد: 100 گرم پیاز (خیلی ریز خردشده): 100 گرم گشنیز (خردشده): 10 گرم فلفل سبز قلمی (خردشده): 5 گرم پودر هل: یک دوم ق چ فلفل سفید: 1 ق چ نمک: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم روش پخت 1. پنیر کورد را داخل کاسه ای بریزید. بعد ماست را روی آن ریخته با استفاده از قاشقي هم بزنید تا مخلوط شود. بعد آرد نخودچی (یا آرد ذرت)، کنجد، پیاز، فلفل سفید (مقدار آن می تواند کم یا زیاد باشد)، فلفل سبز قلمی (تند یا شیرین به دلخواه)، گشنیز، پودر هل و نمک را به آن اضافه کرده و هم بزنید (اگر مایه خیلی رقیق بود، می توانید مقداری دیگر آرد...
-
![]()
طرز تهیه لیموناد آلبالومواد مورد نیاز: آب آلبالو: سه چهارم پیمانه آب نارگیل: ۲ پیمانه آب لیموترش تازه: یک سوم پیمانه عسل: ۳ قاشق سوپ خوری دانه چیا: ۴ قاشق سوپ خوری روش تهیه: ۱. آب نارگیل، آب لیموترش تازه، آب آلبالو (یا ۱ پیمانه پوره آلبالو)، عسل و دانه چیا را داخل پارچی ریخته و با هم مخلوط کنید. ۲. پارچ حاوی مواد را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و هر ۵ دقیقه آن را با استفاده از قاشقي هم بزنید. ۳. لیموناد را داخل لیوان به دلخواه سرو کنید.
-
![]()
با لوبیا سبز، کوکو درست کنیدماهنامه سرآشپز: کوکو یکی از غذاهای اصیل و قدیمی است که هم خوشمزه است و هم سریع اماده می شود. کوکو هم مانند بعضی غذاهای دیگر، انواع مختلفی دارد، و با کمی ابتکار می توان نوع جدیدی از آن را خلق کرد. در این مطلب طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز را به شما اموزش داده ایم. مواد مورد نیاز: لوبیا سبز (ریز خردشده): 250 گرم تخم مرغ: 5 عدد گوشت چرخ کرده (در صورت تمایل): 100گرم سیب زمینی (نگینی خرد و سرخ شده): 2 عدد بادنجان (نگینی خرد و سرخ شده): 1 عدد پیاز (سرخ شده): یک دوم پیمانه گردو (خردشده): یک دوم پیمانه پودر گل سرخ: یک دوم ق چ پودر دارچین: یک دوم ق چ جوز هندی (رنده شده): یک هشتم ق چ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم خلال بادام و زرشک: به میزان لازم لیموترش: به میزان لازم جعفری: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم روش پخت: 1- داخل قابلمه ای لوبیا سبز را با...
-
![]()
با لوبیا سبز، کوکو درست کنید -ماهنامه سرآشپز: کوکو یکی از غذاهای اصیل و قدیمی است که هم خوشمزه است و هم سریع اماده می شود. کوکو هم مانند بعضی غذاهای دیگر، انواع مختلفی دارد، و با کمی ابتکار می توان نوع جدیدی از آن را خلق کرد. در این مطلب طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز را به شما اموزش داده ایم. مواد مورد نیاز: لوبیا سبز (ریز خردشده): 250 گرم تخم مرغ: 5 عدد گوشت چرخ کرده (در صورت تمایل): 100گرم سیب زمینی (نگینی خرد و سرخ شده): 2 عدد بادنجان (نگینی خرد و سرخ شده): 1 عدد پیاز (سرخ شده): یک دوم پیمانه گردو (خردشده): یک دوم پیمانه پودر گل سرخ: یک دوم ق چ پودر دارچین: یک دوم ق چ جوز هندی (رنده شده): یک هشتم ق چ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم خلال بادام و زرشک: به میزان لازم لیموترش: به میزان لازم جعفری: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم با لوبیا سبز، کوکو درست کنید - لوبیا سبز،کوکو...
-
![]()
طرز تهیه ژله شیر نارگیلمواد لازم ژله شیر نارگیل ژله شیر نارگیل آگارآگار رشته‌ای ۲۰ گرم شکر به مقدار لازم شیر نارگیل ۲۰۰ گرم آب ۱ لیتر طرز تهیه ژله شیر نارگیل در یک شیرجوش مناسب یک لیتر آب را جوش آورده و آگارآگار را به آن افزوده تا حل شود و اجازه دهید تا چند دقیقه‌ای بجوشد تا به غلظت مناسب برسد. برای تست زمان مناسب کمی از مایع را در قاشقي بریزید و بعد از اینکه کمی سرد شد با دو انگشت از آن بردارید اگر بین دو انگشت کش آید آماده برداشتن است در غیر این صورت زمان بیشتری به جوشیدن اختصاص دهید. وقتی مایع آماده شد شکر را تا حدی که شیرینی آنرا دوست دارید اضافه کرده و سپس شیر نارگیل را اضافه کنید و مقداری هم زده تا مواد با هم مخلوط شوند. ژله را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید تا ببندد. برای بیرون آوردن از قالب کافی است لبه‌های ژله را با چاقو از قالب جدا نموده، ظرف مورد نظر را روی قالب گذاشته وقالب را...
-
![]()
میکادو مغزدارمجله سرآشپز - سارا خسرویان: این شیرینی داخل ظرف دردار و یخچال به مدت 20 روز قابل نگهداری است. مواد مورد نیاز نان میکادو: 2 ورقه شکلات تخته ای: 200 گرم انواع مغز: 200 گرم خامه صبحانه: 2 قاشق چایخوری روش تهیه 1. 150 گرم شکلات را روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش (به روش بن ماری) ذوب کنید. 2. یک ورقه نان میکادو را روی سطح صافی قرار داده و به وسیله کاردکی روی آن را با شکلات ذوب شده بپوشانید. 3. سپس ورق دیگر را روی آن قرار داده تا دو ورقه به هم بچسبند. 4. سپس با چاقوی تیز آن را به برش های دلخواه تقسیم کنید. 5. بقیه شکلات را همراه با خامه روی حرارت غیر مستقیم بخار آب جوش ذوب کنید. سپس انواع مغز را به آن افزوده و با استفاده از قاشقي مخلوط کنید. 6. نان میکادو را داخل مخلوط شکلات زده و روی سینی بچینید. 7. بعد به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات...
-
![]()
بستنی یخی هندوانه ای گواراحامد 32 دقیقه پیش بستنی 5 بازدید بستنی یخی هندوانه ای با رسیدن فصل گرما بازار خوردن بستنی داغ میشود.در ادامه مطلب زیر قصد داریم طرز تهیه بستنی یخی هندوانه ای را به شما آموزش دهیم.در ادامه آموزش تهیه این بستنی را آموزش ببینید. مواد لازم برای تهیه بستنی یخی هندوانه ای پالپ هندوانه 5 پیمانه شکر یک دوم پیمانه شکلات چیپسی یک چهارم پیمانه لایه لیمویی رنگ شکر 1 پیمانه آب لیموترش 2 پیمانه طرز تهیه بستنی یخی هندوانه ای پالپ ای هندوانه را داخل مخلوط کن بریزید و صاف نمایید. مواد را داخل کاسه بریزید و دو الی سه ساعت داخل فریزر قرار دهید.از فریزر خارج نمایید و خوب هم بزنید و شکلات چیپسی را به آن بیفقزایید و با یک قاشق آنها را مخلوط نمایید.برای...
-
![]()
گرفتن شوری غذا با ۴ روش سادهبه جرات می‌توان آشپزی را دید که به‌رغم تجربه و دقت در آشپزی گاهی در افزودن نمک به غذا اشتباه نکرده باشد. این مساله به‌خصوص در مهمانی‌ها دردساز میشود، اما با ۴ ترفند ساده می‌توانید این اشتباه آشپزی را جبران کنید. رفع شوری غذا با استفاده از سیب زمینی یک سیب زمینی را پوست بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید و در غذای در حال جوش بیندازید. سیب زمینی نمک را جذب می‌کند، پس از پخت آن را از غذا بیرون بیاورید. اگر تمایلی به طعم سیب‌زمینی در غذا ندارید، می‌توانید از تکه‌ای نان خشک استفاده کنید. رفع شوری غذا با استفاده از قند یک حبه قند را در قاشقي بگذارید. قاشق را آرام در قابلمه غذای مایع طوری بگذارید که قند در غذا حل نشود. پس از چند لحظه قاشق و قند را بردارید. رفع شوری غذا با استفاده از میوه برای بعضی غذا‌ها مانند خوراک گوشت و سبزی‌ها می‌توانید از میوه‌ها برای کاهش طعم شوری غذا کمک...
