طرز تهیه مسقطی با گلوکز مایع
-
طرز تهیه مسقطی زرشک
طرز تهيه مسقطي زرشک را که بسیار خوشمزه است را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای مسقطي زرشک آب زرشک :500 میلی لیتر نشاسته گندم:200 گرم پودر ژلاتین :سه قاشق غذاخوری شکر:200 گرم پودر هل:یک قاشق غذاخوری آب سرد:100 میلی لیتر زرشک :70 گرم گلوکز:2 قاشق غذاخوری طرز تهيه مسقطي زرشک ابتدا ژلاتین را روی آب سرد می ریزیم و روی بخار قرار می دهیم تا ذوب شود. نشاسته گندم را با آب سرد می شوییم و با مقداری آب کنار می گذاریم تا نشاسته ته نشین شود. سپس آب جدا شده از نشاسته را دور می ریزیم. این کار را چند بار تکرار می کنیم. در این صورت نشاسته بعد از پخت شفاف بوده و بوی نا مطبوع نخواهد داشت. در این مرحله آب زرشک ، شکر، نشاسته و پودر هل و گلوکز را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مواد را خیلی ملایم هم می زنیم. وقتی به...
-
آموزش و نحوه درست کردن نوقا ،شیرینی محلی تبریز
آشپزی :در سایت میهن گرام آموزش تعدادی از شیرینی ها قرار داده شده است افرادی در آموزش آشپزی به طرز تهيه شیرینی ها علاقمند هستند در اینجا آموزش نوقا قرار داده شده است. مواد لازم نان ميکادو ۲ ورق شکر ۴۵۰ گرم گلوکز مايع ۲۵۰ میلی لیتر عسل یا شیره ۱۲۵ ميلي ليتر وانيل يک هشتم قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ ۲ عدد کره نرم ۷۵ گرم فندق بدون پوست و پسته ۲۵۰ گرم طرز تهيه قالب مستطيل شکل ۲۰×۳۰ سانتی متری را چرب کنيد و يک ورق از نان ميکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذاريد . شکر ، گلوکز مايع، شيره و يا عسل را در ظرفی ريخته روی حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود . بعد از آن حرارت را...
-
طرز تهیه پاستیل اناری
مواد لازم برای پاستیل انار شکر یک دوم پیمانه گلوکز مايع یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین یک چهارم پیمانه آب میوه طبیعی (آب انار) ۱۵۰ میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی) طرز تهيه پاستیل انار شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید. گلوکز را به آنها اضافه کنید. آب میوه را هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. اجازه بدهید تا مايع به جوش بیاید و شفاف بشود. بگذارید کمی از حرارت بیفتد و قالبهای مخصوصی را با آب سرد مرطوب کنید و مايع را به آرامی درون آنها بریزید. البته من یک قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم برای شکلهای انار. شما میتوانید نریزید. در یخچال بگذارید تا خنک شوند. به روشی که ژله را جدا میکنید پاستیلها را از قالب جدا کنید و در صورت تمایل در شکر دانه رنگی ریز بغلطانید. نکته ۱ : گلوکز مايع در لوازم شیرینی فروشی موجود است. نکته ۲ : اگر قالب مخصوص نداشتید مايع را...
-
روش تهیه پاستیل خانگی
مواد لازم برای تهيه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید یک بسته آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت پاستیل ) ۱/۲ پیمانه * گلوکز ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری * گلوکز (گلوکز باعث می شود پاستیل منسجم تر شود) البته اختیاریه طرز تهيه پاستیل خانگی : اول آب سرد و گلوکز را خوب مخلوط کنید اگر دیدید حل نمی شود ایرادی ندارد پودر ژلاتین و پودر ژله را روی مخلوط آب و گلوکز بپاشید و مخلوط کنید و روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حدود ۷ تا ۲۰ ثانیه از روی حرارت بردارید تا روی مايع به حالت کف سفید بوجود بیاید مراقب باشید اصلا نجوشد بعد شعله را خاموش کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا روی مايع یک لایه مایه سفید رنگ ببندد آن لایه را...
-
طرز تهیه ی پاستیل خانگی
طرز تهيه ی پاستیل خانگی مواد لازم برای تهيه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید یک بسته آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت پاستیل ) ۱/۲ پیمانه * گلوکز ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری * گلوکز (گلوکز باعث می شود پاستیل منسجم تر شود) البته اختیاریه طرز تهيه پاستیل خانگی : اول آب سرد و گلوکز را خوب مخلوط کنید اگر دیدید حل نمی شود ایرادی ندارد پودر ژلاتین و پودر ژله را روی مخلوط آب و گلوکز بپاشید و مخلوط کنید و روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حدود ۷ تا ۲۰ ثانیه از روی حرارت بردارید تا روی مايع به حالت کف سفید بوجود بیاید مراقب باشید اصلا نجوشد بعد شعله را خاموش کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا روی مايع یک لایه مایه سفید رنگ ببندد آن لایه را با احتیاط بردارید ( اگر...
-
طرز تهیه پاستیل خانگی
روشی دیگر برای تهيه پاستیل خانگی مواد لازم برای تهيه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید یک بسته آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت پاستیل ) ۱/۲ پیمانه * گلوکز ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری * گلوکز (گلوکز باعث می شود پاستیل منسجم تر شود) البته اختیاریه طرز تهيه پاستیل خانگی : اول آب سرد و گلوکز را خوب مخلوط کنید اگر دیدید حل نمی شود ایرادی ندارد پودر ژلاتین و پودر ژله را روی مخلوط آب و گلوکز بپاشید و مخلوط کنید و روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حدود ۷ تا ۲۰ ثانیه از روی حرارت بردارید تا روی مايع به حالت کف سفید بوجود بیاید مراقب باشید اصلا نجوشد بعد شعله را خاموش کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا روی مايع یک لایه مایه سفید رنگ ببندد آن لایه را با احتیاط بردارید ( اگر اینکار را نکنید...
-
طرز تهیه مسقطی شیرازی
مواد لازم نشاسته: ۱/۲ پیمانه آب: ۷ پیمانه شکر: ۳ پیمانه روغن مايع: ۱/۲ پیمانه خلال بادام: به میزان لازم خلال پسته: به میزان لازم زعفران دم کرده: به میزان لازم گلاب: ۴ قاشق غذاخوری هل: به میزان لازم طرز تهيه مسقطي شیرازی در منزل برای تهيه مسقطي شیرازی ابتدا نشاسته را به همراه دو پیمانه آب سرد درون ظرفی مناسب خیس کنید سپس شکر و نصف پیمانه روغن مايع را با ۵ پیمانه آب مخلوط نمایید و مخلوط مواد را روی حرارت گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسند و نشاسته حل شده را درون صافی بریزید و نشاسته صاف شده را درون محلول در حال جوش بریزید و به صورت دائم مواد را هم بزنید تا به غلظتی شبیه به فرنی برسند سپس صبر کنید تا مواد روی حرارت کم شعله گاز بجوشند و گهگاهی مواد را با کمک قاشق چوبی هم بزنید. بعد از گذشت دو ساعت دانههای هل را به مسقطي اضافه نمایید. بعد گذشت دو ساعت...
-
علائم مصرف بیش از حد شکر
قند خون بالا از ورود گلوکز به سلول ها جلوگیری میکنه. در نتیجه بدن انرژی دریافت نمیکنه و دائم درخواست غذا میکنه. خستگی مفرط وقتی قند خون بالا باشد بدن نمیتونه به خوبی گلوکز جذب و ذخیره کنه. در نتیجه سلول های بدن سوخت مورد نیاز رو دریافت نمیکنن و این باعث میشه فرد دائما احساس خستگی کنه. تکرر ادرار اگر قند خون بالا باشه کلیه نمیتونه مايعات رو جذب کنه بنابراین بدن سعی میکنه غلظت گلوکز رو در خون و سلول ها برابر کنه، خون را با مايع داخل سلولی حل کند و غلظت گلوکز رو به حالت نرمال برگردونه و نتیجه این فعالیت ها تکرر ادرار هست. دهان خشک و تشنگی مفرط دهان خشک و تشنگی مفرط پاسخی به کمبود مايعات شدید است. هیپوتالاموس که سطح کم آبی را ارزیابی می کنه و باعث تشنگی میشه به مغز سیگنال ارسال میکنه. مطمئنا نمی تونید آب نخورید اما...
-
مسقطی انار ، با این دسرعالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنید
مسقطي انار از مجموعه دستورغذایی هایی است که طرز تهيه آن را برای شما آماده کرده ایم. مسقطي انار می توانید مسقطي را با انواع میوه ها تهيه کنید. در اینجا از آب انار برای این کار استفاده می کنیم، که آن را بسیار خوشمزه، خوش طعم و خوش رنگ می کند. مواد لازم ۲ عدد انار ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه شکر ۱ قاشق غذاخوری کره به میزان لازم دانه انار قدری روغن گیاهی طرز تهيه ۱- انارها را دانه کنید. دانه های انار را در مخلوط کن ریخته و بزنید. آن را از صافی رد کنید تا آب انار خالص داشته باشید. ۲- مسقطي باید برای حدود ۱ تا ۲ ساعت استراحت کند و خنک شود. قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید.آب انار را در قابلمه ی کوچکی بریزید، نشاسته را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته کاملا حل شود.قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و برای ۱۰ دقیقه حرارت دهید(مدام مواد را هم...
-
طرز تهیه پاستیل خانگی +تصاو
آکاایران: طرز تهيه پاستیل خانگی طرز تهيه پاستیل خانگی +تصاویر – -آکاآموزش آشپزی,پاستیل خانگی,تهيه پاستیل خانگی,درست کردن پاستیل,درست کردن پاستیل خانگی,سایت آشپزی,طرز تهيه پاستیل,طرز تهيه پاستیل خانگی,مواد لازم برای پاستیل خانگی,نحوه درست کردن پاستیل در خانه,نکاتی برای تهيه پاستیل,آشپزی آکاایران: طرز تهيه پاستیل خانگی +تصاویر – روشی دیگر برای تهيه پاستیل خانگی مواد لازم برای تهيه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید یک بسته آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت پاستیل ) ۱/۲ پیمانه * گلوکز ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری * گلوکز (گلوکز باعث می شود پاستیل منسجم تر شود) البته اختیاریه طرز تهيه پاستیل خانگی : به گزارش آکاایران: اول آب سرد و گلوکز را خوب مخلوط کنید اگر دیدید حل نمی شود ایرادی...
-
دستور پخت کاپ کیک شکلات و پنیر
مواد لازم: آرد =195 گرم (1/5 پيمانه) شكر قهوهاي= 210 گرم (يك پيمانه) پودر كاكائو =30 گرم ( 1/3پيمانه) جوششيرين= يك قاشق چايخوري نمك= 1/8 قاشق چايخوري وانيل =نصف قاشق چايخوري مواد رويه پنيری: پنير خامهاي= 227 گرم (به دماي محيط رسيده باشد) شكر= 65 گرم تخم مرغ= يك عدد وانيل= نصف قاشق چايخوري مواد مايع: روغن مايع=1/3 پيمانه (80 ميليليتر) آب= يك پيمانه (250 ميليليتر) سركه سفيد= يك قاشق سوپخوري طرز تهيه کاپ کیک: مواد خشك را مخلوط و در ظرف ديگر نيز مواد مايع را با هم مخلوط كنيد. وسط مواد خشك را گود كرده، مواد مايع را به آرامي داخل آن ريخته و خوب با هم مخلوط كنيد. دقت كنيد زياد مايه را هم نزنيد فقط مخلوط كنيد. بعد روي قالبهاي مافين (12 عدد) كاغذ انداخته و آنها را چرب كنيد و هر قالب را از مواد پر كنيد و در مركز هر كدام يكي، دو ...
-
طرز تهیه مسقطی با شیر
مواد لازم برای مسقطي با شیر نشاسته 1 لیوان شکر 2 لیوان کره 50 گرم گلاب 1/2 لیوان وانیل کمی شیر 1 لیتر طرز تهيه مسقطي با شیر نشاسته را در شیر حل کنید بعد روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. بعد شکر را کم کم به آن اضافه کنید.سپس گلاب و وانیل را اضافه کرده در آخر کره را اضافه نمائید. پس از 5 تا 6دقیقه از روی حرارت بردارید و در ظرف دلخواه بریزید و روی آن را باخلال بادام و پسته یا پودر نارگیل تزئین کنید. نکات تکمیلی در مورد مسقطي با شیر مسقطي با شیر جزو دسرهای ایرانی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد . مسقطي با شیر را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهيه برای 4 نفر مناسب میباشد ....
-
طرز تهیه مسقطی آلبالویی
مواد اولیهای که برای تهيه مسقطي آلبالویی به آن احتیاج دارید در جدول زیر ذکر شده است. مواد اولیه نشاسته گل ۲ قاشق سوپخوری شکر ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم شرب آلبالو خانگی نصف قاشق غذاخوری گلاب ۱ قاشق چایخوری دستور تهيه: نشاسته را با یک لیوان آب و شکر مخلوط کنید تا مواد در آب حل شوند. مايع را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار میدهیم تا به غلظت برسد. سپس شربت آلبالو را اضافه کنید و بهم بزنید. در آخر کره را نیز به آن اضافه نمایید. هنگامی که کره ذوب شد، گلاب را به مسقطي اضافه کرده و آن را از روی حرارت بردارید. پس از آنکه مسقطي آماده شد باید سریع آن را در ظرف مناسب بریزید، زیرا به سرعت سفت میشود و پس از آن دیگر فرم ظرف را نمیگیرد. همچنین میتوانید این دسر را در ظرفی بزرگ با کف مستطیل یا مربع شکل بریزید، به طوریکه قطر آن زیاد نشود، پس از آنکه چند ساعت در یخچال ماند آن را به...
-
طرز تهیه باسلوق خانگی، مسقطی یا راحتالحلقوم
تهيه باسلوق خانگی (مسقطي یا راحتالحلقوم) یکی از مقرون به صرفهترین شیرینیهای سنتی است و تنها به کمی حوصله برای همزدن مواد نیاز خواهید داشت. ستاره | سرویس آشپزی - باسلوق یک شیرینی سنتی خوشمزه و پرطرفدار است. ظاهر جذاب و شفاف این شیرینی باعث شده که یک شیرینی هوس انگیز باشد. اگر باسلوق را بتوانید در خانه درست کنید، یک دسر خانگی سالم و خوشمزه خواهید داشت. مواد لازم برای تهيه باسلوق خانگی ، نشاسته، آب و شکر به علاوه کمی پودر ژلاتین است. در واقع شما با کمترین مواد یکی از خوشمزهترین شیرینیهای سنتی را میتوانید به راحتی در منزل تهيه نمایید. از این شیرینی که به نامهای راحت الحلقوم و مسقطي نیز خوانده میشود، در مراسم یلدا، جشن نوروز و ایام مبارک ماه رمضان بیشتر استفاده میشود. مواد لازم جهت تهيه باسلوق خانگی مواد لازم ...
-
طرز تهیه مربای پرتقال
طرز تهيه: 1. 3لیتر آب را در ظرفی ریخته یک قاشق سوپخوری نمک را داخل آن ریخته هم بزنید تا حل شود. 2. پرتقالها را به صورت حلقه ای نازک برش داده به مدت 6 ساعت در آب نمک بخوابانید. 3. سپس از آب خارج کرده با آب سرد ساده بشویید. 4. شکر، آب و گلوکز را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و سپس شربت به جوش آید. 5. پرتقالها را داخل شیره ریخته و زمان دهید تا مربا قوام آید. 6. آب پرتقال تازه را داخل مربا بریزید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید و مربای آماده را داخل شیشۀ استریل شده ریخته و در شیشه را ببندید و بعد از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید. نکته: 1. استفاده از گلوکز و آب پرتقال تازه موجب براق شدن شربت مربا میشود....
-
طرز تهیه مسقطی ژلهای بسیار خوشمزه
مسقطي جزو سوغات بعضی از شهرهای ایران مانند بندرعباس، کازرون، لار و گراش به شمار میآید. نشاسته، شکر، گلاب، هل، روغن و زعفران مواد مورد استفاده در تهيه این شیرینی هستند. در ادامه با طرز تهيه این دسر لذیذ آشنا میشوید. طرز تهيه مسقطي، مانند حریره نشاسته است؛ با این تفاوت که زمان بیشتری برای پختن لازم دارد تا پس از سرد شدن بتواند حالت کشسانی به خود بگیرد. مسقطي را میتوانید با افزودن رنگهای خوراکی به هر رنگی که دوست دارید درست کنید، ولی از آنجا که در تهيه مسقطي ژلهای از پودر ژله استفاده میشود، نیازی به افزودن رنگ خوراکی نیست. با استفاده از پودر ژله در طعمها و رنگهای مختلف میتوانید نوعی شیرینی خوشمزه و متنوع درست کنید. مواد لازم برای تهيه مسقطي ژلهای برای ۶ نفر ارائه شده است. زمان آماده سازی مواد اولیه ۱۵ دقیقه و زمان پخت نیز حدود ۱۵ دقیقه خواهد بود. مواد لازم پودر ژله با...
-
طرز تهیه مسقطی زعفرانی برای افطار - آکا
طرز تهيه مسقطي زعفرانی برای افطار - آکاطرز تهيه مسقطي زعفرانی برای افطار - آکا آکاایران: طرز تهيه مسقطي زعفرانی برای افطار آکاایران: دستور پخت مسقطي زعفرانی مجلسی مسقطي زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه ویژه ماه رمضانه. مسقطي یه نوع شیرینی بر پایه نشاسته است. به گزارش آکاایران: معمولا بعد از پخت میگذارند سرد بشه و بعد برش میزنند ( لقمه ای ) ولی میشه روونتر درستش کرد و گرم مصرف کرد که خیلی برای نرم کردن گلو تو سرماخوردگی خوبه. برای بچه ها هم خوراکی مناسبیه. مواد لازم برای تهيه مسقطي زعفرانی : نشاسته گل (نشاسته معمولی)یک لیوان شکر دو لیوان گلاب یک لیوان آب سه لیوان زعفران غلیظ نصف استکان خلال بادام و پسته به اندازه لازم روغن مايع نصف لیوان یا کره صد گرم مسقطي زعفرانی را می توانید در قالب بریزید طرز تهيه مسقطي زعفرانی : نشاسته را در آب حل کرده و در صورت...
-
چاقی در اثر مصرف زیاد میوه ها
افزایش میزان چاقی در افراد و تمایل آن ها به کاهش وزن سریع، باعث شده است که رژیم های غذایی گوناگونی(معقول یا غیر معقول) در جوامع مختلف شکل بگیرد و توصیه شود یکی از انواع رژیم ها، استفاده دائمی و بیش از حد از میوه ها، به عنوان جایگزین سایر گروه های موجود در هرم غذایی می باشد. سوالی که پیش می آید این است که آیا مصرف مداوم و بی رویه میوه ها و آب میوه های طبیعی میتواند منجر به کاهش وزن دلخواه و بدون عارضه در افراد شود؟ میوهها مواد غذائی مغذی هستند که سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، فیبرها و حاوی چربی کم و کالری پائین میباشند، اما بدن ما تنها قادر به جذب مونوساکاریدها (گلوکز، گالاکتوز و یا فرکتوز) یعنی تنها واحدهای تشکیل دهنده قندها و نشاستهها می باشد، قند میوه ها از یک مولکول ساکارز ( دو مولکول گلوکز و فروکتوز ) تشکیل شده است، البته میزان گلوکز و فروکتوز موجود در میوهها متغیر است....
-
طرز تهیه مسقطی ژله ای بسیار خوشمزه
مسقطي ژله ای نوعی شیرینی نرم و خوش عطر است که طرفداران زیادی دارد و اغلب به عنوان دسر مورد استفاده قرار میگیرد. ماده اصلی این شیرینی نشاسته گل سفید است که با گلاب و ژله در رنگها و طعمهای مختلف مزه دار میشود. ستاره | سرویس آشپزی – مسقطي جزو سوغات بعضی از شهرهای ایران مانند بندرعباس، کازرون، لار و گراش به شمار میآید. نشاسته، شکر، گلاب، هل، روغن و زعفران مواد مورد استفاده در تهيه این شیرینی هستند. در ادامه با طرز تهيه این دسر لذیذ آشنا میشوید. طرز تهيه مسقطي ژله ای طرز تهيه مسقطي، مانند حریره نشاسته است؛ با این تفاوت که زمان بیشتری برای پختن لازم دارد تا پس از سرد شدن بتواند حالت کشسانی به خود بگیرد. مسقطي را میتوانید با افزودن رنگهای خوراکی به هر رنگی که دوست دارید درست کنید، ولی از آنجا که در تهيه مسقطي ژله ای از پودر ژله استفاده میشود،...
-
با مصرف قهوه از ابتلا به دیابت پیشگیری کنید
متخصصان سلامت در سراسر جهان دیابت را قاتل خاموش می نامند. حتی یک علامت واحد نشاندهنده شروع بیماری، می تواند نگران کننده باشد. در مطالعه جدید، محققان دریافته اند که فواید قهوه موجب کاهش ریسک ابتلا به دیابت می گردد به گزارش کمونه، بیماری دیابت هم می تواند ارثی باشد و هم به دلیل سبک زندگی ناسالم ایجاد شود. حال محققان موفق به شناسایی ترکیبی در نوشیدنی قهوه شده اند که ممکن است ریسک ابتلا به دیابت نوع۲ را کاهش دهد. محققان دانشگاه آرهوس دانمارک دریافته اند به نظر می رسد یکی از ترکیبات قبلا آزمایش نشده موجود در قهوه موجب بهبود عملکرد سلول و حساسیت انسولین در موش های آزمایشگاهی شده است. این یافته می تواند توسعه داروهای جدید را برای درمان یا حتی پیشگیری از بیماری به همراه داشته باشد. مطالعات قبلی نشان می دهد که یک ترکیب موجود در قهوه به نام « کافیستول » باعث افزایش ترشح انسولین در سلول های...