طرزه تهیه خاگینه
-
طرز تهیه خاگینه با شیره انگور خانگی یا دوشاب
خاگينه با شیره انگور نوعی خاگينه ساده است که به جای غوطهورشدن در شربت، روی آن شیره انگور میریزند. با طرز تهيه خاگينه با شیره انگور آشنا شوید. خاگينه با شیره انگور یکی دیگر از انواع خاگينه تبریزی خوشمزه و مقوی است که بر خلاف همه خاگينهها نیازی به تهيه شربت غلیظ یا شهد ندارد بلکه باید روی خاگينههای آماده شده مقداری شیره انگور خانگی خوشمزه بریزید و آنها را سرو کنید. مواد اولیه و طرز تهيه این خاگينه اما مشابه دیگر انواع خاگينه است و تفاوت فقط در همان مورد است که گفته شد. شما برای تهيه این خاگينه میتوانید به جای ماست از شیر نیز استفاده کنید. خاگينه با شیره انگور را میتوان هم به صورت قالبی در فر و هم به صورت سرخشده تهيه کنید که این مورد به سلیقه شما بستگی دارد. در اینجا شما را با طرز تهيه خاگينه با شیره انگور یا دوشاب آشنا خواهیم کرد. مواد لازم...
-
طرز تهیه کاناپ بادمجان ، پیش خوراک ایتالیایی
مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان کبابی: یک کیلو گرم سیر له شده: چهار حبه فلفل هالوپینو خرد شده: یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده: یک قاشق غدا خوری فلفل دلمهای نگینی: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون: یک قاشق چایخوری فیله گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری نان تست: ۱۰ عدد کنجد و سس مایونز: به میزان لازم نمک و فلفل: به میزان لازم طرزه تهيه: بادمجانهای کبابی را ساطوری کرده و سپس با کلیه مواد کاملا مخلوط میکنیم. نانهای تست را به شکل دلخواه برش میدهیم سپس دور نانها را کمی در سس چرخانده و به کنجد آغشته میکنیم. از مخلوط بادمجان روی نانها قرار داده و به شکل دلخواه تزئین میکنیم.
-
طرز تهیه خاگینه خرما
طرز تهيه خاگينه خرما مواد لازم خاگينه خرما : خرما ی نرم شده= ۲ ق غ پر تخم مرغ ۵ عدد آرد= یک ق غ سر صاف نمک =نک ق چ در صورت تمایل گردو آسیاب شده و یا هر مغز دیگر=مقداری دارچین و هل و وانیل =در صورت تمایل مقداری روغن= جهت سرخ کردن طرزتهيه خاگينه خرما : خرما را از هسته جدا کرده با کمی آب جوش ان را نرم کنید و بگذارید تا آب تبخیر شود ..کمی که سرد شد تخم مرغها را به ان اضافه کنید ..همین طور سایر افزودنی ها رانیز بیفزایید .و در ماهی تابه سرخ نمایید میتوان به هنگام سرو خاگينه را قالب زد یا به شکل های مختلف در آورد ..نوش جون گلبرگ ابی
-
آموزش تهیه خاگینه گردو
آموزش درست کردن خاگينه گردو آموزش پخت خاگينه گردو را برای شما عزیزان فراهم نموده ایم با ما در سایت تالاب باشید مواد لازم برای خاگينه گردو : * تخم مرغ 4 عدد * پودر گردو 8 قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری شیره خاگينه دو لیوان شکر و یک لیوان آب * به ازای یک تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری سرپر پودر گردو «میشود یک قاشق پودر بادام و یک قاشق پودر گردو زد» طرز تهيه خاگينه گردو : من با چهار تخم مرغ درست کردم و هشت قاشق پودر گردو ریختم. اول تخم مرغ ها را با همزن مفید هم میزنیم و خیلی کم وانیل اضافه میکنیم بعد پودر گردو را اضافه کرده و هم میزنیم و در تابه تفلون که روغن آن داغ شده می ریزیم و در آن را میگذاریم «چون گردو خیلی زود می سوزد پس حرارت را خیلی ملایم میکنیم، من داخل تابه دو طرفه درست کردم» وقتی دو طرف آن سرخ شد خاگينه را برش زده و شربت خنک را...
-
خوراک قفقازی
مواد لازم: قارچ 5 عدد متوسط مرغ یا گوشت پخته تکه تکه شده یک پیاله پر بادنجان 4 عدد متوسط کدو 2 عدد متوسط فلفل دلمه ای 1/2 لوبیا سبز آب پز یک پیاله هویج 1 عدد متوسط پیاز 1 عدد متوسط نمک، روغن، چند قطره زعفران مواد لازم برای سس: 1 استکان ماست سفت 1قاشق خامه فلفل سیاه، نمک، پودر سیر یک قاشق چایخوری پر طرزه تهيه: تمام سبزیجات را خلالی تقریبا درشت خرد میکنیم و به نوبت سرخ میکنیم (هویج لوبیا سبز و فلفل دلمه ای رو میتونیم با هم سرخ کنیم) سبزیجات که سرخ شدن میزاریم کنار و پیاز خلال میکنیم و سرخ میکنیم سرخ که شد قارچ رو خرد میکنیم و اضافه میکنیم به پیاز و در نهایت مرغ تکه تکه شده یا گوشت رو تفت میدیم در انتها همه مواد رو مخلوط میکنیم طرز تهيه سس: تمام مواد رو خوب هم میزینیم تا یکدست بشه مقدار سیر و فلفل بسته به زائقه هرکسی داره حتی میتونین بجای...
-
خاگینه سنتی با شیرعسلی (خاگینه در فر)
دوستان عزیزم سال نو رو خدمت تک تک شما عزیزان تبریک عرض می کنم و سالی سرشار از شادی، سلامتی، سعادت، زیبایی، موفقیت و خوشبختی برای شما و عزیزانتان آرزومندم. بهتره امسال رو با کام شیرین شروع کنیم تا به سلامتی تا آخر سال شیرین کام باشیم. خاگينه دسری است سنتی و محبوب که زینت بخش سفره های ما ایرانیهاست. قبلاً در وبلاگ خاگينه هویج، خاگينه رولتی شکلاتی با موز، خاگينه رولتی نسکافه ای با موز و خاگينه مغزدار تبریز (ایشلی قیقاناخ) را داشتیم. حالا چه چیز بهتر از این که با ساده ترین مواد یک خاگينه پف، خوشمزه، شکیل و سنتی داشته باشیم. من که دو روز پشت سر هم درستش کردم و خوشمون اومد. این خاگينه شیر، ماست و یا آب ندارد و به جای آنها حاوی شیرعسلی (شیر تغلیظ شده صنعتی شیرین بسته بندی در قوطی فلزی) می باشد. اصل این دستور را در سایت روزمنو قرار گرفته است و فاقد زعفران می باشد....
-
طرز تهیه خاگینه گل محمدی
خاگينه گل محمدی یکی از خوشمزهترین و خوشعطرترین انواع خاگينه است که با پودر گل محمدی تهيه میشود. با طرز تهيه خاگينه گل محمدی آشنا شوید. به طور کلی، به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهيه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهيه شود؛ "خاگينه" گفته میشود. خاگينه جزو غذاها یا دسرهای سنتی ایرانی به حساب میآید و انواع مختلفی دارد. اگر خاگينه به صورت شیرین و همراه با عسل، شکر یا شهد تهيه شود به عنوان دسر و در غیر این صورت به عنوان غذا سرو میشود. مواد لازم برای تهيه خاگينه گل محمدی: پودر گل محمدی 4 ق غذاخوری تخم مرغ 5 عدد آرد 2 ق غذاخوری بیکینگ پودر 1 ق مرباخوری شیر 2 ق غذاخوری طرز تهيه خاگينه گل محمدی: برای تهيه خاگينه گل محمدی ، همه مواد را با هم داخل مخلوط کن بریزید و حدود 2 دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شده و حجم...
-
طرز تهیه خاگینه ساده (خاگینه عسلی)
خاگينه نوعی دسر ایرانی است که با استفاده از آرد و تخم مرغ تهيه شده و به عنوان صبحانه میل میشود. طرز تهيه خاگينه ساده مشابه تهيه پنکیک است. به طور کلی، به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهيه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهيه شود؛ "خاگينه" گفته میشود. خاگينه جزو غذاها یا دسرهای سنتی ایرانی به حساب میآید و انواع مختلفی دارد. اگر به صورت شیرین و همراه با عسل، شکر یا شهد تهيه شود به عنوان دسر و در غیر این صورت به عنوان غذا سرو میشود. در ادامه قصد داریم طرز تهيه خاگينه ساده را به شما آموزش دهیم که به سادگی پخت نیمرو بوده و بسیار خوشمزه است و به عنوان صبحانه یا عصرانه میل میشود. مواد لازم برای تهيه خاگينه ساده (خاگينه عسلی): آرد 5 ق غذاخوری تخم مرغ 2-3 عدد شکر 2 ق غذاخوری شیر 4 ق غذاخوری بیکینگ پودر 1 ق چایخوری وانیل...
-
خاگینه گل نیلوفر یک دسر خوشمزه و سنتی
خاگينه گل نیلوفر یکی از انواع خاگينه ماست است که با استفاده از آرد، ماست، تخم مرغ و ... تهيه میشود. با طرز تهيه خاگينه گل نیلوفر آشنا شوید. خاگينه گل نیلوفر خاگينه گل نیلوفر یکی از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی است که مانند دیگر انواع خاگينه با استفاده از آرد، ماست، تخم مرغ و ... تهيه شده و در نهایت داخل شهد شکر غوطهورد میشود. یکی از تفاوتهای این خاگينه با بسیاری از دیگر انواع خاگينه در این است که خمیر آن بافت منسجمتری داشته و میتوان آن را به راحتی قالب زد و درون روغن داغ سرخ کرد. مواد لازم آرد 2- 2.5 پیمانه ماست نصف پیمانه تخم مرغ 2 عدد روغن مایع نصف پیمانه بیکینگ پودر 1 ق سوپخوری وانیل ¼ ق چایخوری پودر پسته برای تزیین سفیده تخم مرغ 1 عدد مواد لازم برای تهيه شهد آب 1.5 پیمانه شکر 1.5 پیمانه زعفران دم کرده 1 ق مرباخوری گلاب 1 ق سوپخوری آبلیمو 1 ق...
-
طرز تهیه کیک خاگینه در فر (خاگینه کیکی)
کیک خاگينه یا خاگينه کیکی یکی از انواع خاگينه است که با استفاده از قالب کیک و داخل فر تهيه میشود. با طرز تهيه کیک خاگينه در فر آشنا شوید. از گذشته، انواع خاگينه یا قیقناخها پای ثابت سفرههای مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزیها بودهاند. خاگينه ها تنوع بسیار زیادی دارند و به صورت ساده یا ترکیبی با مواد دیگر مثل میوهها یا مغزیجات تهيه میشوند. از جمله مشهورترین و پرطرفدارترین انواع خاگينههای خوشمزه و مقوی میتوان به خاگينه هویج، خاگينه موز، خاگينه رولتی مغزدار، خاگينه قالبی، خاگينه ساده، خاگينه گل رز و ... اشاره نمود. این بار قصد داریم طرز تهيه کیک خاگينه یا خاگينه کیکی را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه بوده و میتواند به فهرست دسرهای مخصوص مهمانیهای شما تبدیل شده و یا جایگزین جدیدی برای انواع کیک تولد خامهای محسوب شود. مواد لازم برای تهيه کیک...
-
خاگینه ماستی قاشقی (سکه ای)
اشتغال و بخصوص اضافه کاری های طولانی باعث میشه زمان برای آشپزی و دسرپزی خانم های شاغل محدود باشه، ولی خاگينه به عنوان یه دسر خوشمزه، سنتی و محبوب همیشه روی آدم رو سفید می کنه چون حین تهيه غذا به صورت نسبتاً همزمان میشه خاگينه را تهيه کرد و مثل بقیه دسر ها نیست که باید از قبل تهيه کرد و در یخچال قرار داد تا خودش رو بگیره. اگر شما هم مشکل من رو دارید پس این دسر خوشمزه را از دست ندید. این خاگينه ماستی قاشقی یا سکه ای خیلی ساده، خوشمزه، آسان، ترد و سبکه. همونطور که از اسمش پیداست ماده اصلی این خاگينه ماست هستش و به صورت قاشقی درون روغن سرخ میشه و درون شهد سرد انداخته میشه. این خاگينه در اغلب خانه های ترکها تهيه میشه و موادش رو اغلب چشمی می ریزند ولی من این دستور خوب رو از وبلاگ دوست وبلاگی خوب و هنرمندم اسرا جان "دنیای اسراء" برداشتم. دست گلشون درد نکنه. دو...
-
طرز تهیه خاگینه قالبی در فر
خاگينه قالبی یکی از انواع خاگينههای خوشمزه و بسیار شیک و مناسب مهمانیهاست که با ماست تهيه میشود. با طرز تهيه خاگينه قالبی در فر آشنا شوید. از گذشته، انواع خاگينه یا قیقناخها پای ثابت سفرههای مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزیها بودهاند. خاگينهها تنوع بسیار زیادی دارند و به صورت ساده یا ترکیبی با مواد دیگر مثل میوهها یا مغزیجات تهيه میشوند. از جمله مشهورترین و پرطرفدارترین انواع خاگينههای خوشمزه و مقوی میتوان به خاگينه هویج، خاگينه موز، خاگينه رولتی مغزدار، خاگينه ساده، خاگينه گل رز مجلسی، خاگينه گل محمدی و ... اشاره نمود. این بار قصد داریم طرز تهيه خاگينه قالبی را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه بوده و میتواند به فهرست دسرهای مخصوص مهمانیهای شما تبدیل شده و یا به عنوان یک وعده عصرانه سالم و خوشمزه مصرف شود. مواد لازم برای تهيه خاگينه قالبی:...
-
طرز تهیه خاگینه رولتی تبریز (خاگینه رولی مغزدار)
طرز تهيه خاگينه رولتی که یکی از انواع دسرهای سنتی ایرانی است بسیار ساده است. خاگينه موز، خاگينه رولی، خاگينه هویج از انواع خاگينه هستند. خاگينه یکی از دسرهای سنتی آذربایجان است که امروزه بیشتر به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف میشود. طرز تهيه این دسر مقوی و خوشمزه، بسیار ساده بوده و خیلی سریع تهيه میشود. برای تهيه خاگينه ساده از ترکیب شیر، آرد و تخم مرغ استفاده میشود. ترکیب شیر و تخم مرغ به همراه مواد غذایی دیگر از قبیل بعضی میوهها و سبزیجات مانند موز، هویج، ذرت و مغزهایی مانند گردو و پسته، این دسر را به مجموعهای باارزش از مواد مغذی تبدیل کرده که به ویژه میتوان از آن به عنوان صبحانه یا دسری سالم برای کودکان استفاده نمود. قبلا طرز تهيه خاگينه ساده و خاگينه موز خوشمزه را آموزش دادهایم. این بار اما طرز تهيه یکی از خوشمزهترین و مقویترین انواع خاگينه یعنی خاگينه رولتی...
-
طرز تهیه خاگینه گل مینا
خاگينه گل مینا یکی از انواع دسرهای خوشمزه سنتی است که برای تهيه آن نیاز به کاتر یا قالب گل مینا دارید. با طرز تهيه خاگينه گل مینا آشنا شوید. خاگينه یا قیقناخ یکی از انواع دسرهای سنتی آذربایجان است که اغلب آن را به عنوان دسر تبریزی میشناسیم. خاگينه تنوع بسیار بالایی دارد و به شکلهای مختلفی تهيه و طبخ میشود. مواد اصلی برای تهيه خاگينه شامل آرد، تخممرغ، ماست و ... میشود و اصولا در مواد اولیه از شکر یا شیرینکننده دیگری استفاده نمیشود بلکه بعد از پخت خاگينه، آن را داخل شهد غلیظی میریزند تا شهد را به خود جذب کند. به این ترتیب که یا خاگينه سرد را درون شهد داغ میاندازند و یا برعکس یعنی خاگينه داغ را داخل شهد سرد غوطهور میکنند. همچنین در برخی از انواع خاگينه، روی خاگينه شیره انگور یا شیره خرما میریزند و آن را به عنوان دسر، صبحانه یا عصرانه میل میکنند. تا به حال...
-
طرز تهیه خاگینه گل رز مجلسی
خاگينه گل رز یکی از زیباترین انواع خاگينه است. طرز تهيه خاگينه گل رز با خاگينه ساده کمی متفاوت است و باید مایه آن را به شکل خمیر درآورد. به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهيه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهيه شود؛ "خاگينه" گفته میشود. خاگينه جزو غذاها یا دسرهای سنتی ایرانی به حساب میآید و انواع مختلفی دارد. اگر به صورت شیرین و همراه با عسل، شکر یا شهد تهيه شود به عنوان دسر و در غیر این صورت به عنوان غذا سرو میشود. در ادامه قصد داریم طرز تهيه خاگينه گل رز را به شما آموزش دهیم که بسیار ساده و در عین حال زیبا و مجلسی است و میتوان از آن به عنوان یک دسر خوشمزه و شیک در مجالس استفاده نمود. مواد لازم برای تهيه خاگينه گل رز: آرد 2 لیوان ماست 4 ق سوپخوری کره 100 گرم روغن مایع 1/4 لیوان بیکینگ پودر 1 ق چایخوری وانیل 1/4...
-
طرز تهیه خاگینه ذرت
خاگينه ذردت غذایی ساده و سالم است که بسیار خوشمزه است و در زمان کمی آماده می شود. طرز تهيه این غذا را در بخش آشپزی تاپ ناز مشاهده می کنید. مواد لازم خاگينه ذرت تخم مرغ :یک عدد شیر :یک سوم پیمانه کره :50 گرم آرد :یک دوم پیمانه کنسرو ذرت :100گرم پنیر خامه ای :100 گرم خامه :100گرم سس گوجه فرنگی :3 قاشق غذاخوری نمک :یک قاشق چای خوری طرز تهيه خاگينه ذرت کره را ذوب کنید با تخم مرغ و شیر خوب به هم بزنید. آرد و بقیه مواد را کم کم اضافه کنید و هم زنید تا یک دست شود. بعد در روغن سرخ کنید. نکات تکمیلی در مورد خاگينه ذرت خاگينه ذرت جزو پیش غذا – املت و کرپ میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد . خاگينه ذرت را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید . توجه نمایید مقدار...
-
طرز تهیه خاگینه ماست تبریزی
خاگينه ماست تبریزی یکی از انواع خاگينه است که بر خلاف خاگينه ساده، به جای شیر با ماست تهيه میشود. با طرز تهيه خاگينه ماست تبریزی همراه باشید. "خاگينه" یکی از دسرهای سنتی شهر تبریز است که از دیرباز پای ثابت سفرههای مهمانی مردم این شهر بوده است. خاگينه انواع مختلفی دارد اما به طور کلی این دسر با استفاده از آرد، شیر، تخممرغ و ... تهيه میشود و بعد از آمادهشدن داخل شربتی بسیار شیرین و غلیظ ریخته میشود. روش کار به این صورت است که یا باید خاگينه داغ را داخل شربت خنک ریخت و یا برعکس، خاگينه خنک را باید داخل شربت داغ ریخت. این تضاد به این علت است که یک شوک حرارتی ایجاد شده و شربت به خوبی به خورد خاگينه برود. قبلا طرز تهيه انواع خاگينه را با جزییات به شما آموزش دادهایم، این بار با آموزش خاگينه ماست تبریزی همراه ما باشید. مواد لازم برای تهيه خاگينه ماست تبریزی:...
-
طرز تهیه خاگینه موز با شربت زعفرانی
خاگينه موز یکی از انواع خاگينههای خوشمزه و مقوی است. طرز تهيه خاگينه موز مانند طرز تهيه خاگينه ساده است اما به موز لهشده و ماست نیاز دارد. خاگينه یکی از انواع دسرهای سنتی آذربایجان است که امروزه به عنوان دسر، صبحانه و یا عصرانه در سایر نقاط کشور رواج یافته و مصرف میشود. طرز تهيه این دسر مقوی و خوشمزه، بسیار ساده بوده و خیلی سریع تهيه میشود. برای تهيه خاگينه ساده از ترکیب شیر، آرد و تخم مرغ استفاده میشود. ترکیب شیر و تخم مرغ به همراه مواد غذایی دیگر از قبیل بعضی میوهها و سبزیجات مانند موز، هویج، ذرت و مغزهایی مانند گردو و پسته، این دسر را به مجموعهای باارزش از مواد مغذی تبدیل کرده که به ویژه میتوان از آن به عنوان صبحانه یا دسری سالم برای کودکان استفاده نمود. در ادامه طرز تهيه یکی از خوشمزهترین و مقویترین انواع خاگينه یعنی خاگينه موز را به شما آموزش میدهیم و...
-
طرز تهیه خاگینه پفی تبریزی
خاگينه پفی نوعی دسر سنتی است که مانند دیگر انواه خاگينه از ترکیب آرد، تخم مرغ، شیر و ... تهيه میشود. با طرز تهيه خاگينه پفی آشنا شوید. "خاگينه یا قیقناخ" یکی از دسرهای سنتی آذربایجان است که گاهی به عنوان صبحانه یا عصرانه مصرف میشود و از گذشته پای ثابت سفرههای مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزیها بوده است. خاگينه تنوع زیادی دارد و برای تهيه نوع ساده آن از ترکیب شیر، آرد و تخم مرغ استفاده میشود. به طور کلی، به هر خوراکی که از ترکیب آرد و تخم مرغ تهيه شده و داخل تابه و به فرم کوکو تهيه شود؛ خاگينه گفته میشود. ترکیب شیر و تخم مرغ به همراه مواد غذایی دیگر از قبیل بعضی میوهها و سبزیجات مانند موز، هویج، ذرت و مغزهایی مانند گردو و پسته، این دسر را به مجموعهای باارزش از مواد مغذی تبدیل کرده که به ویژه میتوان از آن به عنوان صبحانه یا دسری سالم برای کودکان استفاده...
-
خاگینه کدو سبز، غذایی بسیار آسان
امروز طرز تهيه خاگينه کدو سبز را به آموزش داده ایم، درست کردن این نوع غذا بسیار آسان است و به شما پیشنهاد می کنیم این غذا را درست کنید. مواد لازم: کدو سبز بزرگ ۳ عدد تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۱ و ۱/۲ قاشق زردچوبه ۱/۴ قاشق مرباخوری شکر ۳ قاشق زعفران ساییده شده ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن نمک به میزان کافی طرز تهيه: کدوها را بشوئید و پوست بکنید. آنها را در کاسه ای با دنده درشت رنده کنید. تخم مرغ، آرد، شکر، دارچین، نمک، زردچوبه و زعفران را به کدو رنده شده اضافه کنید و مواد را با چنگال خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. یک تابه گرد حاضر کنید و درون آن روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. هنگامیکه روغن خوب داغ شد، مایه کوکو را به آرامی داخل تابه بریزید و آن را پخش کنید و ری آن را با قاشق صاف کنید. حرارت را به مدت چند دقیقه زیاد کنید...