در کنار قورمه سبزی چی بزارم
-
آش زغال اخته؛ مخصوص علاقمندان به غذای ترش
وبسایت نمناک: آش زغال اخته مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین های مختلف می باشد. با طرز تهیه و دستور پخت آش زغال اخته با طعمی متفاوت که حتما با تهیه این آش و سرو آن از طعم آن لذت خواهید برد آشنا شوید. مواد لازم برای آش زغال اخته زغال اخته :یک کیلوگرم پیاز متوسط :سه عدد سبزي شامل گشنیز، جعفری و شوید :500 گرم رشته آش :نصف یک بسته آب :دو لیتر لوبیا چيتی :دو پیمانه نمک و فلفل :به میزان لازم روش پخت آش زغال اخته 1. پیازها را خرد کرده و سرخ کنید. 2. سبزي را پس از شستن خرد نموده و کنار بگذارید. 3. لوبیا را که از شب قبل خیس کرده اید بپزید. 4. زغال اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب بریزید، لوبیا پخته شده را نیز به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند. 5. در مرحله آخر...
-
طرز تهیه نازخاتون؛ این چاشنی شمالی
وبسایت فرهنگ غذا: نازخاتون یکی از غذاهای محلی شمال کشور یا به عبارتی نوعی چاشنی شمالی است که از بادمجان، سیر، ریحان و آبغوره تشکیل میشود. نازخاتون در مازندران و گیلان طرفداران بسیاری دارد و معمولا در کنار خوراکهای همانند شامی کباب، مرغ و عدسپلو از آن اسفاده میکنند. در تهیه این خوراک خوشمزه مواد اولیه متفاوتی وجود دارد؛ گاهی برخی بجای آبغوره از آب انار یا هر دو، به همراه ادویهجات مختلفی همانند گلپر استفاده میکنند. البته لازم به ذکر است از این غذای سنتی خوراکهای دیگری همانند بورانی نازخاتون و همچنین خورش نازخاتون نیز تهیه میشود. نازخاتون دستور تهیه آسانی دارد و تنها بادمجان در این خوراک کبابی میشود. مواد لازم بادمجان 6 عدد سیر 5 حبه ریحان تازه 1 دسته نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری گشنیز تازه 1 دسته آبغوره نصف لیوان نمک و فلفل...
-
طرز تهیه آش انار با سبزیجات معطر
نکات : 1 – اگر از سبزي خشک استفاده میکنید مقدار سبزي خشک یک پنجم مقدار تازه آنهاست. سبزي خشک را یک ساعت در آب جوش بخیسانید تا باز شود . 2 – این مقدار رب انار و آب انار برای انار نسبتا ترش است اگر مواد موجود شما شیرینند مقدار را اضافه کنید.اگر آب انار تازه در دسترس نیست مقدار رب انار را اضافه کنید. 3 – برای تزیین از نعنا داغ ، دانه انار ، زعفران میتوانید استفاده نمایید
-
رولت کوکو سبزی؛ هم خوشرنگ هم خوش طعم
وبسایت نمناک: در این مطلب قصد داریم به شما آموزش تهیه رولت کوکو سبزي خوشرنگ را بدهیم که یک غذای مجلسی و بسیار شیک میباشد. در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم رولت سبز سبزي کوکو :نیم کیلو تخم مرغ :چهار عدد ماست موسیر غلیظ :150 گرم نمک :به میزان لازم فلفل :به میزان لازم روغن :چهار قاشق غذاخوری گردو زرشک: در صورت تمایل طرز تهیه رولت سبزي سبزي ها را شسته و به خوبی خرد میکنیم .سبزي خردشده را به همراه تخم مرغ ، نمک ، فلفل و روغن به خوبی مخلوط میکنیم ، سپس آن را درون ظرفی ریخته به طوری که قطر آن حدود یک سانت شود و بعد آن را درون فر قرار میدهیم . پس از این که مواد به خوبی بسته شد ، آن را از درون فر خارج کرده ، سطح آن را به ماست موسیر آغشته کرده و آن را رول میکنیم . رولت سبزي را درون یخچال قرار داده تا سرد...
-
بخارپز کردن سبزیجات با روشی آسان
بخارپز کردن سبزيجات با روشی آسان … در گذشته انواع سبزيها به شکل سبزي خوردن، سالاد یا برای تهیه انواع خورش مورد استفاده قرار میگرفتند، ولی اکنون در بسیاری از مهمانیها در کنار غذاهای متنوع، معمولا بشقابی از سبزيجات خام یا بخارپز دیده میشود. سبزيجات را هم میتوان خام خورد و هم به صورت بخارپز، اما به دلیل دارا بودن ویتامینهای حساس به حرارت (مثل ویتامین C)، باید در هنگام پخت آنها دقت بیشتری به خرج داد. اگر بخارپز ندارید، اصلاً نگران نباشید. برای بخارپز کردن سبزيجات فقط به یک قابلمه یا ماهیتابه بزرگ دردار احتیاج دارید. کلید بخار پز کردن مطلوب بریدن سبزيجات و صیفی جات به قطعات یک اندازه است. اگر این کار را به دقت انجام دهید همه سبزيجات در یک زمان پخته می شوند. برای این کار سبزيجات را به قطعات مساوی ببرید و با کمی آب در ظرف بگذارید مثلاً اگر می خواهید یک...
-
طرز تهیه رست بیف؛ یک غذای مجلسی
1- سبزيجات رو تمیز بشویید و خرد کنید. نیازی نیست اونها رو پوست بگیرید. 2- حبههای سیر رو هم از هم جدا کنید. 3- از سبزيهای معطر مثل آویشن، رزماری، برگ بو و مریم گلی استفاده کنید. 4- از قسمت بالایی گوشت ران استفاده کنید. حداقل نیم ساعت قبل از پخت، گوشت رو از فریزر خارج کنید. طرز تهیه: از قبل فر رو با حرارت ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سبزيجات خرد شده، سیر و سبزيهای معطر رو در سینی فر بریزید و روغن زیتون رو روی اونها بپاشید. مقداری روغن روی گوشت بریزید و به اون نمک و فلفل بزنید. بعد روغن رو روی گوشت بمالید. گوشت رو روی سبزيجات بذارید. سینی رو در فر بذارید، حرارت رو به ۲۰۰ درجه سانتیگراد کم کنید و گوشت رو برای حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید. در میان پخت گوشت رو کمی دیگه چرب کنید و اگه سبزيجات خشک بود، کمی آب در سینی فر بریزید. بعد از پخت، گوشت رو به تخته برش منتقل...
-
خورش قرمه سبزی
خورش قرمه سبزي مواد لازم : گوشت قلم بره : 400 گرم لوبیا قرمز : 150 گرم ، چند ساعت قبل خیس شود سبزي خرد شده : نیم کیلو ( تره 150 گرم . جعفری 150 گرم . شنبلیله 100 گرم . گشنیز 100 گرم و 2 الی 3 برگ اسفناج ) اندازه ها بعد از خرد شدن است پیاز : 1 عدد متوسط ریز خرد شده لیمو عمانی : 2 عدد فلفل سیاه و زردچوبه و نمک بمیزان لازم روغن مقداری در صورت تمایل مقاری زعفران آب حدود 6 لیوان طرز تهیه : لوبیا خیس شده و آب را روی حرارت گذاشته . سبزي را با مقداری روغن تفت میدهیم ، از نظر سلامتی بهتر است که سبزي کمتر سرخ شود اما وقتی سبزي کاملا سرخ میشود ، خورش خوشمزه تر میشود . همچنین اینکه سعی کنید قرمه سبزي را با سبزي تازه بپزید و از سبزي فریز شده کمتر استفاده کنید . پیاز را با مقداری روغن تفت داده...
-
سبزی آرایی : تزیین هویج به شکل رز - مجله تصویر زندگی - آکا
آکاایران: سبزي آرایی : تزیین هویج به شکل رز - مجله تصویر زندگی - آکاآموزش تزیین هویج به شکل گل رز, آموزش تزیین ترب به شکل رز, آموزش سبزي آرایی, هویج به شکل گل رز, مراحل ساخت رز هویجی,تزیین هویج و ترب, آموزش تصویری میوه آرایی آکاایران: سبزي آرایی : تزیین هویج به شکل رز آموزش تصویری تزیین هویج به شکل رز ترب رو برش بدین، به شکل گل رز در بیارین، رنگ کنین و باهاش سفره تونو حال و هوای دیگه ئی بدین. در ادامه آموزش تصویری تزیین هویج به شکل رز رو خواهید دید. به گزارش آکاایران: بازم پوست کن و ورقه کردن ترب های پوست کنده و بعد گذاشتن ورقه ها توی آب نمک برای نیم ساعت! پیچوندن ورقه ای ترب به دور هم… و برگردوندن لبه ها به طرف پشت… ودر نهایت محکم کردن انتهای گل با خلال دندون! گل آماده رو به مدت یک ساعت توی آب چغندر پخته (لبو) بذارین شما یه رز...
-
عکس میوه آرایی شب یلدا - آکا
آکاایران: نمونه هایی از زیباترین تزیینات میوه در شب یلدا به گزارش آکاایران: یلدا به زمان بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) گفته می شود. خانواده های ایرانی در شب یلدا، معمولاً شامی فاخر و همچنین انواع میوه ها و رایج تر از همه هندوانه را مهیا و دور هم صرف می کنند. پس از صرف تناولات، قصه گویی پیرترها برای دیگر اعضای فامیل و همچنین فال گیری با دیوان حافظ رایج است. ایده هایی برای میوه آرایی شب یلدا عکس میوه آرایی شب یلدا - آکاتزیین طالبی,سبزي آرایی, تزیین سبزي,عکس میوه آرایی,میوه آرایی شب یلدا, ایده میوه آرایی,تزیین پیاز, تزیین گریپ فروت, تزیین کاهو, تزیین خیار, تزیین هندوانه, هندوانه شب یلدا, تزیین میوه شب یلدا, تزیین پرتقال, تزیین کدو, شیک ترین تزیین میوه, تزیین میوه های یلدا, میوه آرایی شب یلدا برای عروس ها,...
-
پیتزا با نان تست و ژامبون
پیتزا با نان تست و ژامبون … خانواده خود را به یک پیتزای خوشمزه مهمان کنید ! مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان تست و ژامبون : ۵ برش نان تست ۱۰۰ گرم سس بولونی ⠀ ۶۰ گرم پنیر پیتزا خرد شده ۱ تخم مرغ ⠀ ۴ برش ژامبون مرغ ( برند معتبر و مطمئن ) سبزي ریحان طرز تهیه سس بولونی : گوشت چرخ شده رو همراه نمک، فلفل، ریحان، رزماری، مریم گلی، جعفری، آویشن، پونه، پودر سیر و پیاز و پاپریکا تفت بدین تا بوی خامیش بره و بعد رب گوجه و پوره گوجه رو کمی تفت می دهیم وتا به خوبی بپزد و آبش گشیده شود . طرز تهیه پیتزا با نان تست و ژامبون : ابتدا مشابه فیلم آموزشی نان های تست را به صورت مثلثی در کنار هم چيده تا به شکل دایره ای در بیایند و به مدت ۳ دقیقه در دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد می پزیم . در ادامه سس بولونی و پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و تخم مرغ را در وسط...
-
طرز تهیه سبزی پلو با مرغ
اگر طعم غذاهای اصیل ایرانی را دوست دارید به شما سبزي پلو با مرغ را پیشنهاد می کنیم. طرز تهیه سبزي پلو با مرغ را در بخش آشپزی تاپ ناز مشاهده می کنید. مواد لازم برای سبزي پلو با مرغ برنج دو پیمانه سبزي پلویی خرد شده 6 قاشق غذاخوری روغن مایع یک قاشق غذاخوری مرغ دو تکه سیر دو حبه طرز تهیه سبزي پلو با مرغ برنج رو از قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید و طبق آموزشی که در مطلب برنج دادیم آبکش کنید. سبزي ها رو هم بشورید و خرد کنید. برای اینکه سبزي ها رنگشون رو بیشتر خارج کنن و پلوی خوشرنگ تری داشته باشیم سبزي ها رو یکی دو دقیه در مقدار خیلی کمی روغن و زردچوبه تفت بدید. چون سبزي های من برگ سیر نداشت و به شدت عطر سیر در سبزي پلو رو دوست داریم قبلش دو حبه سیر هم رنده کردم و کمی تفت دادم و بعد سبزي ها رو اضافه کردم. سبزي ها رو یک دقیقه تفت بدید ته دیگی...
-
طرزتهیه کوکو سبزی به سبک ترکیه ای -آکا
طرزتهیه کوکو سبزي به سبک ترکیه ای -آکا طرزتهیه کوکو سبزي به سبک ترکیه ای -آکا آکاایران: طرزتهیه کوکو سبزي به سبک ترکیه ای مواد مورد نیاز : سیب زمینی : سه عدد پیاز : سرخ کرده دو لیوان سبزي : ترخون خرد شده به اندازه یک فنجان پودر اویشن: چهار قاشق(غذا خوری) تخم مرغ : چهار عدد پنیر پیتزا : پنج ورق لوبیا: پخته شده دو لیوان نمک : به مقدار مورد نیاز فلفل : به مقدار مورد نیاز زردچوبه : به مقدار مورد نیاز به گزارش آکاایران: دستور پخت: اول سیب زمینی ها را به شکل مربع ریز خورد کرده و داخل روغن سرخ میکنیم. بعد درظرف عمق داری پیاز سرخ کرده ،سیب زمینی سرخ کرده، سبزي و آویشن ولوبیا پخته شده را با تخم مرغ و نمک فلفل زردچوبه مخلوط می کنیم. بعد داخل تابه روغن ریخته سپس مواد را داخل تابه میریزیم و روی آن پنیر پیتزا ورقه ای قرار می دهیم و با حرارت کم تا زیر کوکو خوب سرخ شود و...
-
بازیگر «شهرزاد ۲» در کنار گریمورش + عکس
رامین ناصرنصیر بازیگر نقش هوشنگ در سریال «شهرزاد ۱و ۲» با انتشار عکسی از خود با گریم این نقش و در کنار گریمور «شهرزاد» در صفحه اینستاگرامش نوشت: «سر صحنه پروژه «شهرزاد ۲»، قرار گرفتن در کنار مردی که نه تنها نامش مایه اعتبار هر پروژهای است، بلکه به تنهایی به سینمای این مملکت اعتبار میبخشد، باعث مباهات هر بازیگریست. امروز افتخار داشتم با استاد عبداله اسکندری در یک قاب قرار بگیرم.»
-
آموزش آماده سازی ادویه غذاهای ایرانی
وبسایت نینی سایت - آناهیتا درودیان: استفاده از ادویه ها و چاشنیهای مختلف فوت کوزه گری آشپزی خانمهایی است که دست پختشان حرف ندارد. شاید دیده و شنیده باشید که بعضیها مثلاً قورمه سبزي شان طعم و مزه دیگری دارد و خوشمزهتر به نظر میآید. این افراد از ادویههای متفاوتی استفاده میکنند و به مزه غذا اهمیت میدهند. زردچوبه و فلفل ادویه جات شناخته شدهای هستند که برای بیشتر خانمهای ایرانی کاربرد زیادی دارند اما گذشته از این موارد، هر کدام از غذاهای خوشمزه ایرانی ادویه مخصوص خودشان را دارند که اگر از ترکیب این ادویه جات استفاده کنید، غذای شما طعم و مزه دلچسب و لذیذی پیدا میکند. پس با ادویه غذاهای ایرانی مختلف آشنا شوید و آنها را به کابینتهای آَشپزخانه راه دهید. به جای نمک ادویه به کار ببرید اگر عادت دارید بیشتر بار طعم دهی غذا را به دوش نمک بیندازید و در نتیجه غذاهای شور و خوش نمک...
-
دستور پخت گوشت ترش گیلان آشپز باشی
گوشت ترش گیلان یکی دیگر از غذاهای محلی استان گیلان است که به همان خوشمزگی مرغ ترش است. متاسفانه این غذا در حال فراموش شدن است و افراد کمتری آن را می پزند. مواد لازم: روغن به میزان لازم سبزيهای معطر ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه گوشت ۳۰۰ گرم لپه ۱/۴ پیمانه زردچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد نکاتی در مورد تهیه ی گوشت ترش گیلان: ۱- سبزي گوشت ترش شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و سبزي محلی چوچاغ است. می توانید به جای چوچاغ از نعناع استفاده کنید. سبزي ها را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را ریز خرد کنید. ۲- پیاز را ریز خرد کنید. سیر را هم با کنار چاقو له کرده و ریز خرد کنید. ۳- از گوشت مغز ران استفاده کنید. در صورت تمایل آن ها را خرد کنید. ۳- لپه را از شب قبل خیس کنید....
-
نمونه های جالب و زیبای تزیین میوه - آکا
نمونه های جالب و زیبای تزیین میوه - آکامیوه آرایی , سبزي آرایی , تزئین سبزي , تزئین میوه , تزیین میوه ,تزیین کیوی ,تزیین موز ,تزیین هویج, تزیین فلفل دلمه, تزیین ترب ,تزیین پرتقال ,میوه آرایی یلدا آکاایران: نمونه های جالب و زیبای تزیین میوه
-
تزئین لیمو به شکل گل رز - آکا
تزئین لیمو به شکل گل رز - آکاسبزي آرائی,تزیین لیمو, تزیین لیمو ترش,تزیین سبزي ,سبزي آرایی ,تزیین لیمو به شکل گل,تزئین لیمو ترش به شکل گل,سبزي آرایی آسان ,آموزش سبزي آرایی, آموزش تزیین لیمو, آموزش تزئین لیمو ترش آکاایران: تزئین لیمو به شکل گل رز
-
یک سالاد درست و حسابی کنار غذایتان!
طعم دلپذیر سالاد پنیر پخته با سبزي و نان برشته که همراه سالاد برگ کاهو سرو می شود از این مواد یک ترکیب بی نظیر می سازد. طعم دلپذیر سالاد پنیر پخته با سبزي و نان برشته که همراه سالاد برگ کاهو سرو می شود از این مواد یک ترکیب بی نظیر می سازد. مواد لازم جهت تهیه سالاد پنیر پخته : مخلوطی از کاهو های متفاوت : 250 گرم نان فرانسوی : 12 برش روغن زیتون بکر : جهت چرب نمودن ظرف پنیر محلی : 12 برش سبزي های تازه مثل رزماری , آیوشن یا اورگانو ریز شده : مقداری نان فرانسوی : جهت سرو مواد لازم جهت تهیه سس : روغن زیتون بکر : 6 قاشق غذاخوری سرکه قرمز : 3 قاشق غذاخوری شکر : نصف قاشق چای خوری خردل : نصف قاشق چای خوری نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم طرز تهیه : 1. جهت تهیه سالاد , برگ های کاهو را با آب سرد بشویید و خشک نمایید . سپس...
-
ایدههای ساده و زیبا تزیین کوکو سبزی مجلسی
کوکو سبزي، یکی از غذاهای خوش عطر و طعم و پرطرفدار ایرانی است که با استفاده از سبزيجات و مواد مختلف طبخ شده و خیلی سریع و آسان آماده میشود. این غذای خوشمزه که همراه با برنج و یا نان سرو میگردد گرچه در نگاه اول نیاز به تزیین ندارد، اما بهتر است آن را با مواد مختلفی از جمله نان باگت، نان تست، قالب و .. تزیین کرد تا زیبایی بیشتری داشته و جلوهی زیباتری به سفره ببخشد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا ایدههای تزیین کوکو سبزي مجلسی را مشاهده کرده و به راحتی کوکو سبزي خود را تزیین کنید. قالبهای گرد میتوانند زیباترین و سادهترین تزیین برای کوکو باشند به این صورت که کوکو را داخل قالب ریخته و در روغن بیاندازید تا سرخ شود. سپس کوکوهای سرخ شده را با زرشک و گردو تزیین کنید. تزیین کوکو سبزي با نان تست از ایدههای بسیار جدید به حساب میآید. برای تزیین کوکو سبزي با نان تست در ابتدا دو...
-
کوکو سبزی با اشپل ماهی غذایی بسیار خوشمزه و مقوی
کوکوی اشپل مهی یکی غذاهای محلی گیلان است که طعمی عالی دارد. اشپل، تخم ماهی یا خاویار ماهی می باشد. طرز تهیه کوکو سبزي با اشپل ماهی کوکوی اشپل ماهی یکی از غذای خوشمزه محلی و از غذاهای سنتی و قدیمی مناطق شمال کشور به خصوص گیلان است که از تخم ماهی و یا خاویار ماهی درست می شود.د. مواد لازم برای کوکوی اشپل ماهی اشپل ماهی 70 گرم / آرد 5 گرم / سبزي کوکویی شامل (ریحان، گشنیز، پیازچه، تره، جعفری، شوید) 250 گرم / سیر 1 حبه / زرشک 3 گرم / تخم مرغ 1 عدد/ نمک و فلفل / روغن روش پخت کوکوی اشپل ماهی غذای شمالی در ابتدا سبزي کوکویی را خوب پاک می کنیم. سپس آن را می شوییم و در آبکش می گذاریم تا اب اضافی سبزي ها برود. سپس سبزي ها را به صورت ریز خرد می کنیم. ( می توانید سبزي کوکوی آماده و خرد شده را هم از فروشگاه تهیه کنید) اشپل ها یا تخم های ماهی را از روی پوسته روییشان خارج...