عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

طرز تهیه خاگینه پاپیونی

خاگینه پاپیونی، خاگینه موز، خاگینه رولتی، خاگینه ساده، کیک خاگینه و ... جزو مشهورترین انواع خاگینه هستند. با طرز تهیه خاگینه پاپیونی آشنا شوید.

خاگینه یکی از دسر‌های سنتی خوشمزه آذربایجان است که امروزه به عنوان دسر، صبحانه و یا عصرانه در سایر نقاط کشور نیز مصرف می‌شود. طرز تهیه این دسر مقوی و خوشمزه، بسیار ساده است. به طور کلی برای تهیه خاگینه ساده از ترکیب شیر، آرد و تخم مرغ استفاده می‌شود.

ترکیب شیر و تخم مرغ به همراه مواد غذایی دیگر از قبیل بعضی میوه‌ها و سبزیجات مانند موز، هویج، ذرت و مغزهایی مانند گردو و پسته، این دسر را به مجموعه‌ای باارزش از مواد مغذی تبدیل کرده که به ویژه می‌توان از آن به عنوان صبحانه یا دسری سالم برای کودکان استفاده نمود.

در ادامه طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین انواع خاگینه یعنی خاگینه پاپیونی را به شما آموزش می‌دهیم که از نظر مواد اولیه و طرز تهیه بسیار شبیه به گوش فیل است اما در برخی جزییات با یکدیگر تفاوت دارند.مواد لازم برای تهیه خاگینه پاپیونی:آردبه میزان لازمشیر1/3 پیمانه (80 میلی لیتر)زرده تخم مرغ2 عددبیکینگ پودر1 ق مرباخوریوانیل1/4 ق مرباخوریروغن مایع2 ق سوپ‌خورینمک1 پینچ
طرز تهیه خاگینه پاپیونی، خاگینه، تهیه خاگینه، خاگینه کیکی، خاگینه موز، کیک خاگینه، پخت خاگینه
مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه پاپیونی:آب 1پیمانهشکر2 پیمانهزعفران دم کرده2 ق سوپ‌خوریآبلیمو ترش1 ق سوپ‌خوریطرز تهیه خاگینه پاپیونی:برای تهیه خاگینه پاپیونی، ابتدا زرده‌های تخم مرغ را با مقدار خیلی کمی نمک و وانیل مخلوط کنید.بیکینگ پودر را داخل شیر ریخته و  حل کنید.شیر را به زرده‌ها اضافه کنید. روغن مایع را هم داخل مواد بریزید و مخلوط کنید. آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تاجایی که چسبندگی خمیر  گرفته شده و به دست نجسبد و در عین حال نرم و لطیف باشد.روی خمیر را با پارچه ضخیم پوشانده و یا آن را داخل نایلون قرار دهید و به مدت یک ساعت در جای نسبتا گرمی استراحت دهید.بعد از 1 ساعت استراحت، خمیر را برداشته و به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر باز کنید.خمیر بازشده را به شکل مستطیل‌های 3 در 5 سانتی‌متری برش دهید.با کمی فشار دست در مرکز این مستطیل‌ها خمیر به شکل پاپیون در میاد.می‌توانید مقداری از خمیر را نیز به صورت یک مستطیل باریک در آورده و برای هریک از این پاپیون‌ها یک بند خمیری نیز در وسط قرار دهید.حالا روغن را در ظرفی با ارتفاع مناسب ریخته میریزیم و صبر کنید تا گرم شود. ظرف شیرجوش برای این‌کار مناسب است.خمیرهای برش خورده را در روغن داغ انداخته و سرخ کنید.هر یک از پاپیون‌ها را بعد از سرخ‌شدن، داخل صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.حالا نوبت تهیه شربت خاگینه است.آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب حل شود.آب لیموترش و زعفران را به شربت اضافه کرده و و پس از دو تا سه جوش از روی حرارت بردارید.خاگینه‌های نیمه گرم را داخل شربت داغ بیندازید و پس از چند دقیقه از آن خارج کنید.خاگینه شما آماده است. می‌توانید روی آن‌ها را با مقداری پودر پسته تزیین کرده و پس از سرد‌شدن میل کنید.

نکاتی درباره طرز تهیه خاگینه پاپیونی:

با این مقدار مواد اولیه می‌توان به اندازه 10 تا 12 نفر خاگینه تهیه کرد.زمان آماده‌سازی این شیرینی تقریبا چیزی  بین 15 تا 20 دقیقه است و زمان پختش هم بین 12 تا 15 دقیقه . بنا به سلیقه خود می‌توانید در آخر کمی عسل را داغ کرده و روی خاگینه‌ها بریزید. این کار طعم بسیار بهتری به خاگینه شما می‌دهد.طرز تهیه خاگینه پاپیونی بسیار شبیه طرز تهیه گوش فیل است با این تفاوت که گوشفیل زرده تخم مرغ نداشته و شربتی که از آن برای غوطه‌ور کردن گوش فیل استفاده می‌شود، معمولا همان عسل آب شده است.

امیدواریم از این دستور پخت نیز استفاده لازم را ببرید و با سادگی و با کمترین مواد اولیه، این شیریینی خوشمزه و همه پسند را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

  • طرز تهیه کیک پرتقالی

    مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی: آب پرتقال: صد گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق غذاخوری بیکینگ...

  • طرز تهیه سالاد پنیر قالبی

    پنیر پارمزان که به آن پارمسان هم گفته می‌شود، نوعی پنیر ایتالیایی است که تهیه آن بسیار زمان بر است و چیزی حدود هشت ماه طول می‌کشد. گاهی...

  • خوراکی های یلدایی؛ با این ایده ها یلدا را جشن بگیرید

    برترین ها – مهسا خالقی: اگر از اون دسته آدم ها هستيد که خيلي دلتون ميخواد براي يه شب يلداي به ياد موندني تدارک ببينيد اما متاسفانه هیچ ایده ای...

  • تکنیک‌های چیدمان میز غذاخوری

    اصول چیدمان میز غذاخوری (قسمت۱) میزبان یک مهمانی بزرگ و خاص هستید و یا قصد تدارک عروسی را دارید؟ چیدمان میز غذا چقدراهمیت دارد؟ آیا از...

  • طرح‌های هنرمندانه‌ی کیک‌های ژله‌ای(1)

    «سای بون»، در اواخر سال 2017 به بیماری سرطان سینه مبتلا شد و تصمیم گرفت در روزهایی که حال جسمی او، یاری می‌کند، به کارهایی که علاقه دارد،...

  • طرز تهیه سالاد پیتا و تخم مرغ

    وب‌سایت هفت گنج: اگر این روزها سری به انواع رستوران های لوکس بزنید می بینید که گاها تنوع و قیمت سالاد از غذای اصلی بیشتر است. در تهیه سالاد تنوع...

  • طرز تهیه بلال آب پز به ۲ روش

    بلال آب پز یک میان وعده خوشمزه و مغزی است که به راحتی درست شده و با مقداری کره، نمک و فلفل یا شیر و شکر مزه دار می شود. دو روش تهیه...

  • آموزش طرز تهیه کامل خورشت فسنجان جا افتاده با مرغ غذای شمالی

    طرز تهیه ساده خورشت فسنجان با مرغ خورشت فسنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای خطه شمال کشور است که به دلیل طعم لذیذی که دارد در تمام کشور تهیه و...

  • دستور تهیه کیک سیب و دارچین

    مواد لازم برای کیک سیب و دارچین: آرد: ۱ پیمانه شکر: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد کره: ۷۵ گرم بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری...

  • شکلات هندوانه‌ای دسر مجلسی شب یلدا

    نکته: اگر شکلات رنگی نداشتید میتونید از شکلات سفید استفاده کنید، ولی باید داخلش رنگ بریزید. ریختن رنگ تو شکلات سفید شکلات شما را کمی سفت میکنه و...

  • دسر سیب و موز

    مواد لازم نان تست ۲ ورق سیب ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد خامه ۲ قاشق غذاخوری موز ۱ عدد کشمش بی دانه ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری دستور...

  • طرز تهیه ترشی انار و لبو

    طرزتهیه ترشی انار و لبو: ابتدا یک دانه لبوی سایز متوسط را بگذارید تا بپزد در حدی که کمی نرم شود، نباید لبو کامل پخته شود، بعد پوست آن را...

  •  دسر فروماژ پرتقال

    این دستور برای ۶ - ۵ نفر کافی است. زرده تخم‌مرغ ۴ عدد شکر یک و یک چهارم پیمانه (۲۰۰ گرم) وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آب پرتقال ۵...

  • خورش سویا و کلم بروکلی، غذایی ضد حساسیت و رژیمی

    کلم بروکلی حاوی ویتامین C. و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا ۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت. همه این مواد کافی است برای این‌که...

  • طرز تهیه سوپ سم زدای سیر و زنجبیل

    این سوپ خوشمزه یکی از غذا‌های سالمی است که مواد تشکیل دهنده آن خاصیت سم زدایی دارد. سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می‌کند، به هضم غذا...

  •  طرز تهیه سوپ انار

    انار از آن دسته میوه‌های است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم بسیار مفید است. به عنوان مثال جلوی بسته شدن رگ‌ها را می‌گیرد و سرشار از آنتی اکسیدان است....

  • طرز تهیه دسر سیب به ۴ روش مختلف

    انواع دسر سیب با سیب سرخ شده، سیب شکم پر، سیب ژله ای، سیب و موز درست می شود که هر یک طعم و مزه خاص و ظاهری منحصر به فرد دارند و همراه...

  • طرز تهیه مارمالاد پرتقال با طعم فوق العاده دلپذیر

    مارمالاد پرتقال از انواع مربا‌های خمیری شکل است که در میان آن‌ها تکه‌های خرد شده پرتقال وجود ندارد و با توجه به اینکه این نوع مارمالاد در مدت زمان...

  • پیتزا هندوانه ای، یک دسر شیک و آسان برای شب یلدا

    دسر شب یلدا یکی از خوراکی‌هایی است که خانم‌ها خانه برای شب یلدا ترجیح می‌دهند خودشان آن را درست کنند. پیتزا هندوانه هم یکی از بهترین پیشنهاد‌ها...

  • طرز تهیه کیک ساده در منزل

    انواع کیک ساده انواع کیک ساده را به راحتی و با کمترین امکانات می‎توان در منزل تهیه کرد. این کیک در طعم‎های مختلفی طبخ می‎شود. کیک ساده...

  • دستور تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا

    مواد لازم برای کیک انار مخصوص شب یلدا: تخم مرغ: ۶ عدد شکر: ۱ پیمانه آرد سفید: ۱ پیمانه بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری اسانس وانیل: ۱/۲ قاشق...

  • طرز تهیه خوراک مرغ چشم بلبلی

    مواد لازم برای خوراک مرغ چشم بلبلی: مرغ درسته یک عدد ادویه کاری یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار کافی دارچین یک قاشق مرباخوری...

  • منوی ویژه شب یلدا برای با سلیقه ها

    مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: یلدا یکی از شب‌هایی است که باید برایش برنامه خاصی تدارک دید! غذاهای ویژه شب یلدا را معمولا همه دوست...

داغ ترین اخبار