عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات


فروش ویژه موزن میکرو تاچ سوئیچ بلید


موزن میکرو تاچ سوئیچ بلید، برای استفاده بر روی موهای صورت , بینی , ابرو و موهای بدن، شانه مخصوص برای کوتاه کردن و تمیز کردن اطراف گردن، شانه های مخصوص برای کوتاه کردن مو ...

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول مورد نظر را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت: 99000 تومان

پای سفره جنوبی ها (3)

اگر از بين غذاهاي جنوبي فقط قليه‌ماهي را مي‌شناسيد، پاي سفره جنوبي‌ها بنشينيد و كلي هم لذت ببريد. فقط يادتان باشد اگر خيلي اهل خوردن غذاهاي تند نيستيد، ميزان فلفل غذاها را كم كنيد؛ بقيه‌اش حل است.

مجله آشپزی مثبت: درست است كه غذاهاي سنتي ايراني همتا ندارد ولي دقت كرده‌ايد كه معروف‌ترين غذاهاي ايراني به لحاظ جغرافيايي متعلق به دو نقطه از ايران هستند؟ يكي غذاهاي شمالي ديگري غذاهاي جنوبي. اگر از بين غذاهاي جنوبي فقط قليه‌ماهي را مي‌شناسيد ،اين شماره پاي سفره جنوبي‌ها بنشينيد و كلي هم لذت ببريد. فقط يادتان باشد اگر خيلي اهل خوردن غذاهاي تند نيستيد، ميزان فلفل غذاها را كم كنيد؛ بقيه‌اش حل است.مطلب مرتبط:پای سفره جنوبی ها (3)

قليه‌ماهي 

مواد لازم برای 4 نفر:

٥٠٠ گرم ماهي سنگسر يا هامور (خرد شده )۱ کیلو گشنيز۳۰۰ گرم شنبليله۲ ق س پيازداغ۱ ق س سيرداغ۱ بسته تمبرهندي۱ ق س آرد۱ ق س رب گوجه‌فرنگیروغن مايع، فلفل، زردچوبه و نمك به میزان لازمنصف پیمانه آب گرم
پای سفره جنوبی ها (3)

طرز تهیه:

1. ابتدا تمبرهندي را با آب گرم مخلوط كنيدپس از صاف  کردن کناری بگذارید. ماهي‌ها را همراه با كمي نمك و فلفل  در روغن تفت دهید. سبزي‌ها را ريز خرد كرده و در ظرفي جدا  بریزید .

2. آرد را اضافه کنید و  مخلوط سبزی را همراه با آرد در مقداری روغن سرخ کنید. پس از اينكه كمي رنگ سبزی‌ها عوض شد، پيازداغ، سيرداغ  و رب گوجه را نیز اضافه کنید و همراه با سبزيجات كمي آنها راهم  تفت دهید. حالا كمي فلفل، زردچوبه و نمك در آن بریزید. در انتها حدود سه پیمانه آب جوشیده  در  خورش بریزید  و بعد از ١٠دقيقه ماهي‌ها و تمبرهندي حل و صاف شده را اضافه  کنید حالا صبر کنید که خورش  روی   حرارت ملایم جا بیفتد.

یه جور دیگه

براي قليه‌ميگو همين مراحل بايد طي شود ولي به جاي ماهي، ميگو را در روغن كمي تفت دهیدو اضافه کنید.


پاکورای میگو


 مواد لازم برای 3 نفر:
12 عدد میگوی درشت  زنجبیل تازه به اندازه 1 حبه قند رنده شود1/4 پیمانه آرد لپه  1/4 پیمانه آرد ذرت1/4 پیمانه آرد برنج2 عدد سفیده تخم‌مرغ1/2 ق چ پودر فلفل قرمز1 ق س گشنیز ساتوری شده  1 ق س پیازچه ساتوری 4/1 ق چ شده زردچوبه   1/2 ق چ بیکینگ پودر1 ق  س سویا سسروغن برای سرخ کردن  به میزان لازم
طرز تهیه:

1. ابتدا میگوها را پاک کنید اما دم میگو را جدا نکنید؛ یعنی فقط پوست و سر میگو همراه با رگ سیاه  پشت آن باید گرفته شود. 

2. سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه ای بریزید و با چنگال آن قدر هم  بزنیدتا کف کند. حالا همه مواد به غیر از روغن را به سفیده های تخم مرغ داخل کاسه اضافه کنید و دوباره  خوب هم بزنید سپس  نیم ساعت به مواد استراحت ‌دهید. 

3. حالا تابه ای مناسب آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ داغ شود سپس یکی‌یکی میگوها را در حالی‌ که دم‌شان را با دستتان  گرفته‌اید، داخل مواد بزنید و در روغن  سرخ کنید تا ترد شوند.

یه جور دیگه

 می‌توان دم میگو را هم جدا کرد ه و آن را به طور کامل به مواد آغشته کرد. 


پلو سبزیجات 

 مواد لازم برای 4 نفر:
2/5 پیمانه برنج۲عدد ساقه کرفس۱پیمانه گشنیز تازه خرد شده۵۰گرم کره۱۰۰گرم  نخود فرنگی پخته شده۱۰۰گرم لوبیا سبز پخته۱عدد فلفل دلمه ای۲ق چ زعفرانروغن مایع به مقدار لازمنمک وفلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:

1. ابتدا کرفس خلال شده را با روغن کمی تفت دهید وبرنج شسته شده را به آن اضافه کنید پس از ۳دقیقه آب متناسب با مقدار برنج را روی آن بریزید وقتی جوش آمد، نخود فرنگی لوبیا سبز پخته ونمک وفلفل وگشنیز خرد شده را هم به آن اضافه کنید در قابلمه را بگذارید.

2. وقتی آب برنج به خورد آن رفت فلفل دلمه ای تفت داده شده را هم روی برنج بریزید و کمی هم بزنید سپس کره را اضافه کنید .در قابلمه را بگذارید.حرارت را کم کنیدو صبر کنید به مدت نیم ساعت دم بکشد.


سمبوسه 

مواد لازم برای 2 نفر:2 عدد سیب‌زمینی متوسط آبپز شود4 ق س گشنیز خرد شده  200 گرم گوشت چرخ کرده1 عدد فلفل‌دلمه‌ای درشت1 عدد پیاز  درشت2 ق س سس فلفل تندچند عدد نان لواش نرم   بسته بندیروغن برای سرخ کردن   نمک و فلفل سیاه به میزان لازم    1 ق چ  زردچوبه1 ق چ پودر فلفل قرمز  
طرز تهیه:1. ابتدا گوشت را با 2 قاشق سوپ خوری روغن و پیاز تفت  دهید تا رنگ گوشت تیره شود. بعد فلفل‌دلمه‌ای را به مواد اضافه کرده، دوباره تفت دهید. در این مرحله نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه ‌کنید و در ظرف رابگذارید تا مواد به مدت 10 دقیقه بخارپز شود. 

2. بعد از 10 دقیقه بخار پز شدن گوشت، ابتدا گشنیز، سس فلفل و پودر فلفل و بعد سیب‌زمینی نگینی شده را هم داخل مواد بریزید و هم بزنید. 

3. در این مرحله دور نان‌های لواش را ببرید تا یکدست شوند. بعد آنها را از عرض به دو قسمت مساوی تقسیم  کنید.

4. ابتدای هر کدام از نان لواش‌ها به اندازه 2 قاشق سوپ خوری مواد بریزیدو به شکل مثلث ببندید تا به انتهای نان برسید. بعد آن را در روغن سرخ کرده و با سس گوجه سرو‌کنید. 

یه جور دیگه

اگر خیلی طرفدار غذاهای تند نیستید ،می توانید میزان فلفل را با توجه به ذائقه تان تغییر دهید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار