عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

طرز تهیه خوشمزه‌ترین انواع غذا با قارچ

انواع غذا با قارچ با عنوان‌های قارچ و برنج، قارچ و گوشت چرخ کرده، قارچ و مرغ، قارچ و پنیر پیتزا، قارچ و میگو و ... قابل طبخ است. تنوع غذا با قارچ تقریبا به اندازه تنوع غذاهای موجود است، زیرا قارچ طعم و مزه خاصی ندارد و می‌توان آن را به هر غذایی اضافه کرد.

انواع غذا با قارچ
ستاره |
سرویس آشپزی –
 از آنجا که قارچ نوعی پروتئین گیاهی محسوب می‌شود، در بسیاری از موارد به عنوان جایگزین گوشت به کار می‌رود. در برخی غذا‌ها مانند لازانیا با گوشت چرخ کرده از ترکیب قارچ و گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود و در برخی دیگر مانند بیف استراگانف روسی، ترکیب قارچ و گوشت تکه‌ای کاربرد دارد. پیتزا مرغ و قارچ یکی دیگر از انواع غذا با قارچ است که طرفداران زیادی دارد و در بسیاری از فست فودی‌ها عرضه می‌شود. بنابراین قارچ در انواع غذا‌های ایرانی، خارجی، فست فود، آش و سوپ استفاده می‌شود و همین تنوع غذایی ما را بر این داشت تا طرز تهیه چند نوع غذا با قارچ را در این مطلب مرور کنیم.

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.

۱. غذا با قارچ و برنج
۲. غذا با قارچ و پنیر پیتزا
۳. غذا با قارچ و گوشت چرخ کرده
۴. غذا با قارچ و میگو

۱. غذا با قارچ و برنج

قارچ و برنج یکی از انواع غذا با قارچ است که در تهیه آن علاوه بر قارچ و برنج از تخم مرغ و خمیر نیز استفاده می‌شود. این غذا را باید در فر درست کرد، زیرا پختن خمیر بدون فر غیر ممکن است. خمیر نان را می توانید از نانوایی تهیه کرده یا در خانه درست کنید. 

مواد لازم برنج 2 پیمانه پیاز  1 عدد تخم مرغ آبپز 3 عدد قارچ 250 گرم خمیر نان 120 گرم تخم مرغ زده 1 عدد نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
دستور تهیه: پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. قارچ را روی حرارت بالا تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس نمک و فلفل و ادویه به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کرده، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. برنج را آبکش کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ‌های آبپز را نیز به صورت ورقه‌ای خرد کنید. کف ظرف مخصوص فر را با مقداری روغن چرب کنید، یک لایه برنج آبکش در آن بریزید، سپس یک لایه از مخلوط قارچ و پیاز روی برنج بریزید و یک لایه تخم مرغ روی مخلوط قارچ بچینید. خمیر نان را با وردنه پهن کنید تا به ضخامت ۴-۳ میلی متر برسد، سپس روی ظرف را با خمیر بپوشانید و تخم مرغ زده را روی خمیر بمالید. ظرف را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا خمیر پخته و طلایی شود. غذا با قارچ و برنج ۲. غذا با قارچ و پنیر پیتزا

قارچ و پنیر پیتزا یکی دیگر از انواع غذا با قارچ است که در آن علاوه بر قارچ و پنیر پیتزا از سس سفید و تخم مرغ نیز استفاده می‌شود. نکته این غذا جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ و هم زدن آن‌ها به صورت جداگانه است که همین باعث پف کردن غذا خواهد شد. این غذا باید تا داغ است و پف آن نخوابیده، خورده شود.

مواد لازم آرد 40 گرم کره 60 گرم شیر 1 پیمانه تخم مرغ 4 عدد پنیر پیتزای رنده شده 125 گرم قارچ ورقه شده 250 گرم نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه: قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود. آرد، کره، شیر، نمک و فلفل را در قابلمه کوچکی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و سس غلیظی حاصل شود. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کرده و زرده‌ها را یکی یکی به سس فوق اضافه کنید و هم بزنید. حدود ۳/۴ پنیر پیتزا را به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید. سفیده‌های تخم مرغ را در ظرف جداگانه‌ای بزنید تا پف کند و آهاری شود. سپس سفیده تخم مرغ را به مخلوط فوق اضافه کنید. ظرف مورد نظر را با مقداری کره چرب کرده، سپس نیمی از سس فوق را در آن بریزید. روی سس را با یک لایه قارچ بپوشانید و بقیه سس را روی قارچ‌ها بریزید. بقیه پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و ظرف را به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه در فری که از قبل روی درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده اید قرار دهید تا مواد پخته و پنیر ذوب شود. غذا با قارچ و پنیر پیتزا ۳. غذا با قارچ و گوشت چرخ کرده

قارچ و گوشت چرخ کرده نیز یکی از انواع غذا با قارچ است که در ترکیب آن علاوه بر قارچ و گوشت چرخ کرده از پنیر پیتزا نیز استفاده می‌شود و شما بسته به ذائقه خود می‌توانید سایر سبزیجات را در آن به کار برید.

مواد لازم گوشت چرخ کرده 350 گرم قارچ 200 گرم فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 1 عدد پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به میزان لازم نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه: یک قاشق روغن در تابه‌ای داغ کرده و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. گوشت را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس پیاز داغ، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. قارچ‌ها را شسته و کلاهک آن‌ها را جدا کنید. داخل قارچ‌ها را با سس گوشت پر کرده و روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید. کف سینی فر را کمی چرب کنید، قارچ‌ها را در آن بچینید و حدود ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا قارچ‌ها نرم شده و پنیر روی آن‌ها ذوب شود. غذا با قارچ و گوشت چرخ کرده ۴. غذا با قارچ و میگو

طبیعت گرم میگو، سردی قارچ را خنثی می‌کند و شاید بتوان گفت، یکی از بهترین غذا‌هایی است که می‌توان با قارچ درست کرد.

مواد لازم پاستا 1 بسته گوجه فرنگی متوسط رنده شده 3 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری میگوی پاک شده 500 گرم کره 50 گرم سیر له شده 1 حبه پیاز متوسط 1 عدد قارچ ورقه شده 250 گرم نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه: میگو‌ها را در آب جوش ریخته و پس از یکی دو جوش، صاف کنید تا آب آن خارج شود. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و با کره تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود. پیاز را خرد کرده و با ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیر له شده را به آن اضافه کنید، سپس میگو را بیفزایید. میگو را ۵-۴ دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید، سپس قارچ را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه افزوده و هم بزنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. گوجه فرنگی رنده شده را به مواد اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا ریز جوش بزند و آب گوجه فرنگی تمام شود. پاستا را آبکش کنید و با سس فوق مخلوط کنید. غذا را در دیس بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

غذا با قارچ و میگو


به نظر شما خوشمزه‌ترین غذایی که می‌توان با قارچ درست کرد، چه نوع غذایی است؟ طرز تهیه آن را در انتهای همین صفحه در قسمت "ارسال نظر" با ما در میان بگذارید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

  • با این چای سکته قلبی و مغزی را فراری دهید

    دمنوش بادرنجبوبه (چای مورد علاقه حضرت علی (ع)) این گیاه از تیره نعناعیان است که بین ماه‌های تیر و مرداد گل می‌دهد، ساقه‌های آن راست و چهار گوش بوده...

  • طرز تهیه کوفته انار

    مواد لازم برای تهیه کوفته انار: برای ۳۰ الی ۴۰ عدد کوفته گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱ کیلو پیاز متوسط ۱ عدد رنده شده و آب گرفته شده گردو ۱/۵...

  • خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه‌ترین غذای سنتی ایرانی

    برترین ها: یکی از مقوی ترین غذاهای ایرانی ، خورشت آلو اسفناج است . همانطور که میدانید اسفناج طعمی شبیه به آهن دارد و عده زیادی به همین دلیل ، از...

  • چیز کیک هندوانه دسر خوشمزه برای شب یلدا

    شب یلدا یکی از دور همی‌های سنتی ایرانیان است و چیز کیک یک دسر پر طرفدار. چیز کیک هندوانه یک ذسر شیک و خوشمزه و مناسب برای دسر شب یلداست....

  • طرز تهیه روغن حیوانی

    روغن حیوانی یکی از فراورده‌های حاصل از شیر گاو یا گوسفند است و از کره به دست آمده از دوغ درست می‌شود. برای تهیه روغن حیوانی زرد و خوش...

  • تهیه ترشی زمستانیِ انار و لبو

    ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: از میوه های فصل زمستان استفاده کنید با آنها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته ای هم آماده می شود. درر این مطلب طرز...

  • طرز تهیه سالاد پرتقال و انار

    وب‌سایت گنج: اگر این روزها سری به انواع رستوران های لوکس بزنید می بینید که گاها تنوع و قیمت سالاد از غذای اصلی بیشتر است. در تهیه سالاد تنوع زیادی...

  • آموزش و طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

    در این مطلب تاپ ناز طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی خوشمزه را به شما آموزش می دهیم که می توانید در وعده عصرانه به همراه چای میل کنید و از طعمش...

  • طرز تهیه شیرینی مخصوص کریسمس و جشن سال نو میلادی (3)

    طرز تهیه شیرینی مخصوص کریسمس دو مدل از بهترین شیرینی هاي‌ مخصوص کریسمس را برای شما در این جا قرار دادیم. در کریسمس با شیرینی خانگی خود جشن سال...

  • طرز تهیه بیسکویت ساده وانیلی

    مواد لازم برای بیسکویت ساده وانیلی: آرد ۲ پیمانه نمک یک چهارم قاشق چایخوری کره نرم شده در دمای محیط ۲۰۰ گرم شکر نصف پیمانه وانیل یک...

  • رولت هندوانه برای شب یلدا

    درست کردن این رولت هندوانه برای شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه‌ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید با...

  • طرز تهیه میلک شیک سیب و موز

    برای داشتن این میلک شیک بهشتی چند تا نکته را رعایت کنید شیر را حتما داخل فریزر بگذارید، موزی که استفاده می‌کنید حتما یخ زده باشد اگر به...

  • طرز تهیه کیک کدو حلوایی مغزدار

    مواد لازم برای کیک کدو حلوایی مغزدار: * آرد ۳۰۰ گرم (۱۵۰ گرم آرد سفید + ۱۵۰ گرم آرد ذرت) * پودر شکر ۲۰۰ گرم پودر دارچین یک قاشق سوپخوری بکینگ...

  • طرز تهیه تنقلات خانگی خوشمزه و پرطرفدار

    تهیه تنقلات خانگی بسیار ساده است و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود. این تنقلات که در دورهمی‌ها و همچنین به عنوان میان وعده مورد...

  • دستور تهیه “سس گوجه فرنگی” خانگی در ۵ دقیقه

    موادی که برای درست کردن سس گوجه فرنگی نیاز خواهیم داشت: رب گوجه فرنگی ۳ ق. غ. کره ۱۰۰ گرم آب لیمو ترش تازه ۱/۲ پیمانه آب ۱ پیمانه آرد...

  • “تیرامیسوی لیوانی” را با این طرز تهیه خوشمزه درست کنید!

    مواد لازم برای تهیه ترامیسو را به این ترتیب آماده کنید: لیدی فینگر ۱۰ عدد پنیر خامه‌ای ۱۱۵ گرم خامه ترش نصف فنجان شکر ۳ ق. غ. قهوه دم...

  • تکنیک‌های سرآشپز‌های ماهر

    کافی است دو واژه پخت و پز و علم را در یک جمله، کنار یکدیگر ببینیم تا عبارت «آشپزی مولکولی» به ذهن علم دوستان خطور کند. سرآشپزهای ماهر با استفاده از...

  • مدل‌های کیک هندوانه‌ای شب یلدا

    شب یلدا فقط دور هم نشینی و خوش و بش کردن نیست، این سنت دیرینه رسم‌های خاصی دارد و ایرانی‌ها در شب یلدا خوراکی و غذا‌های خاصی تدارک میبینند...

  • طرز تهیه کیک پرتقالی

    مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی: آب پرتقال: صد گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق غذاخوری بیکینگ...

  • طرز تهیه سالاد پنیر قالبی

    پنیر پارمزان که به آن پارمسان هم گفته می‌شود، نوعی پنیر ایتالیایی است که تهیه آن بسیار زمان بر است و چیزی حدود هشت ماه طول می‌کشد. گاهی...

  • خوراکی های یلدایی؛ با این ایده ها یلدا را جشن بگیرید

    برترین ها – مهسا خالقی: اگر از اون دسته آدم ها هستيد که خيلي دلتون ميخواد براي يه شب يلداي به ياد موندني تدارک ببينيد اما متاسفانه هیچ ایده ای...

  • تکنیک‌های چیدمان میز غذاخوری

    اصول چیدمان میز غذاخوری (قسمت۱) میزبان یک مهمانی بزرگ و خاص هستید و یا قصد تدارک عروسی را دارید؟ چیدمان میز غذا چقدراهمیت دارد؟ آیا از...

  • طرح‌های هنرمندانه‌ی کیک‌های ژله‌ای(1)

    «سای بون»، در اواخر سال 2017 به بیماری سرطان سینه مبتلا شد و تصمیم گرفت در روزهایی که حال جسمی او، یاری می‌کند، به کارهایی که علاقه دارد،...

داغ ترین اخبار

  • طرز تهیه تنقلات خانگی خوشمزه و پرطرفدار

    تهیه تنقلات خانگی بسیار ساده است و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود. این تنقلات که در دورهمی‌ها و همچنین به عنوان میان وعده مورد...

  • طرز تهیه کیک کدو حلوایی مغزدار

    مواد لازم برای کیک کدو حلوایی مغزدار: * آرد ۳۰۰ گرم (۱۵۰ گرم آرد سفید + ۱۵۰ گرم آرد ذرت) * پودر شکر ۲۰۰ گرم پودر دارچین یک قاشق سوپخوری بکینگ...

  • طرز تهیه روغن حیوانی

    روغن حیوانی یکی از فراورده‌های حاصل از شیر گاو یا گوسفند است و از کره به دست آمده از دوغ درست می‌شود. برای تهیه روغن حیوانی زرد و خوش...

  • مدل‌های کیک هندوانه‌ای شب یلدا

    شب یلدا فقط دور هم نشینی و خوش و بش کردن نیست، این سنت دیرینه رسم‌های خاصی دارد و ایرانی‌ها در شب یلدا خوراکی و غذا‌های خاصی تدارک میبینند...

  • دستور تهیه “سس گوجه فرنگی” خانگی در ۵ دقیقه

    موادی که برای درست کردن سس گوجه فرنگی نیاز خواهیم داشت: رب گوجه فرنگی ۳ ق. غ. کره ۱۰۰ گرم آب لیمو ترش تازه ۱/۲ پیمانه آب ۱ پیمانه آرد...

  • طرز تهیه شیرینی مخصوص کریسمس و جشن سال نو میلادی (3)

    طرز تهیه شیرینی مخصوص کریسمس دو مدل از بهترین شیرینی هاي‌ مخصوص کریسمس را برای شما در این جا قرار دادیم. در کریسمس با شیرینی خانگی خود جشن سال...

  • آموزش و طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی

    در این مطلب تاپ ناز طرز تهیه دونات مغزدار ایتالیایی خوشمزه را به شما آموزش می دهیم که می توانید در وعده عصرانه به همراه چای میل کنید و از طعمش...

  • طرز تهیه سالاد پرتقال و انار

    وب‌سایت گنج: اگر این روزها سری به انواع رستوران های لوکس بزنید می بینید که گاها تنوع و قیمت سالاد از غذای اصلی بیشتر است. در تهیه سالاد تنوع زیادی...

  • تهیه ترشی زمستانیِ انار و لبو

    ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: از میوه های فصل زمستان استفاده کنید با آنها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته ای هم آماده می شود. درر این مطلب طرز...

  • تکنیک‌های سرآشپز‌های ماهر

    کافی است دو واژه پخت و پز و علم را در یک جمله، کنار یکدیگر ببینیم تا عبارت «آشپزی مولکولی» به ذهن علم دوستان خطور کند. سرآشپزهای ماهر با استفاده از...