عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل طرز تهیه حلوا زنجبیلی تبریزی :

سعی کردین به دلیل خواص فراوان زنجبیل حلوا و شیرینی زنجبیلی رابه شما در این جا به‌ صورت خیلی ساده اموزش دهیم. همراه ما باشید با آموز خوشمزه های‌ عصرانه …

همان طور که شاید میدانید ؛ زنجبیل از بهترین گیاهان دارویی مهم بوده و دارای خواص فراوانی برای بدن می‌باشد :

از جمله خواص مهم زنجبیل :

ضد باکتری، آنتی اکسیدان ,ضد سرفه, ضد سموم کبدی ؛ ضد تهوع , مقوی قلب , ضد لخته شدن خون , ضد التهاب

ادرارآور , کاهش اسپاسم ؛ محرک سیستم ایمنی ضد نفخ ؛ افزایش ترشحات روده اي معدی ؛پایین آورنده کلسترول خون ؛ محرک گردش خون مغزی ؛محرک هضم غذا

مواد لازم حلوا زنجبیلی تبریز :

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

طرز تهیه حلوا زنجبیلی :

روغن جامد و کره را روی حرارت گذاشته تا آب شود، بعد از ان آرد سفید را الک کرده و به ان اضافه کنید و روی حرارت ملایم 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی رنگ ان عوض نشود.

بعد از 10 دقیقه که گذشت آرد برنج را الک کرده و به ان افزوده و هم زده به مدت دو 3 دقیقه بعد از این مراحل پودر قند، پودر زنجبیل، پودر هل را افزوده و کاملا با پشت قاشق هم زده تا پودر قند به خورد حلوا رود.

بعد از 2 دقیقه از روی حرارت برداشته و داخل قالب سیلیکونی ریخته و داخل یخچال گذاشته یا داخل ظرف مستطیلی ریخته روی ان را صاف کرده و وقتی کاملا سفت و خنک شد برش بزنید.

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

شیرینی زنجبیلی بدون فر

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بدون فر را به‌صورت ساده و سریع آموزش ببینید و یک شیرینی خوشمزه برای عصرانه آماده کنید.

مواد لازم شیرینی زنجبیلی :

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

طرز تهيه شیرینی زنجبیلی بدون فر :

روغن، پودر قند و زنجبيل را كاملا باهم مخلوط مي‌كنيم. آرد الك شده را داخل تابه ريخته و با حرارت ملايم تفت مي‌دهيم تا خامي ان گرفته شود، اما رنگ ان عوض نشود.

بعد از روي حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه كرده كاملا مخلوط مي‌كنيم. كره را هم به تدريج مي‌افزاييم. در صورتي كه بخواهيم شيريني دو رنگ داشته باشيم مقداري از ماده آماده رابا پودر كاكائو مخلوط كرده، سپس مواد رابا وردنه باز كرده و به شكل‌های دلخواه قالب مي‌زنيم.

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

خواص زنجبیل

از زنجبیل استفاده های‌ متنوعی می‌شود. از خواص زنجبیل می‌توان پیشگیری از:

1- تهوع و استفراغ

2- کم اشتهایی

3- بی اشتهایی روانی

4- اسپاسم روده، برونشیت

5- مشکلات روماتیسم

را نام برد.

در صنعت غذایی هم بعنوان چاشنی استفاده می‌شود.

به گزارش تالاب در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که زنجبیل دارای خاصیت ضد سرطانی میباشد. جینجرول، مهم‌ترین جزء تشکیل دهنده زنجبیل که مسئول ایجاد طعم و مزه دراین گیاه میباشد، از رشد سلول های‌ سرطانی مخصوصا سرطان روده بزرگ در انسان جلوگیري می‌کند.

خواص زنجبیل برای بدن

زنجبیل با افزایش ترشح بزاق دهان و آنزیم های‌ مجرای گوارشی، به هضم و جذب مواد غذایی کمک میکند. زنجبیل با بیرون راندن مخاط خلطی از ریه ها، به درمان آسم، برونشیت و دیگر مشکلات تنفسی کمک میکند.

زنجبیل نیروبخش، مقوی معده، بادشکن و ضد رقت خون میباشد. درمان کننده یرقان است. اگر پودر ان را روی پوست بدن مالش دهند، ان را تحریک و قرمز می‌کند.

زنجبیل تقویت کننده حافظه

تقویت کننده حافظه، بازکننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبات غلیظی که در روی جدار روده و معده چسبیده باشد، از بین میبرد.

زنجبیل را جهت فلج و ضعف اعصاب تجویز کرده اند.

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

خواص زنجبیل در درمان اسهال

زنجبیل برای درمان اسهال ناشی از مسمومیت غذایی نیز مفید است.

تشنگی را برطرف می‌کند.

مخلوط زنجبیل با نبات و کندر را جهت پیشگیری از نفخ میوه های‌ نارس تجویز کرده اند.

ضماد زنجبیل جهت گری «داءالثعلب» و فرو بردن ورم سودمند می‌باشد.

خواص زنجبیل در تسکین درد مفاصل

اگر زنجبیل را کوبیده و روی آبگوشت بپاشند، درد مفاصل را تسکین میدهد. علاوه بر این مالیدن زنجبیل خشک و آب تازه ان برای معالجه رماتیسم نافع است.

برای غدد فوق کلیه مفید بوده و ترشح هورمون کورتیزول را از این غدد زیاد میکند و بیشتر خواص زنجبیل بهمین دلیل می‌باشد.

در چین از ریشه و ساقه زنجبیل بعنوان آفت کش برای دفع شته و هاگ های‌ قارچ ها استفاده می‌شود.

با توجه به میزان متغیر اسانس زنجبیل که ارزش دارویی ان مزبوط به ان است، انواعی از زنجبیل که بالاتر از 5/1 درصد اسانس داشته باشند ارزش دارویی دارند. بنابر این در صورتی که زنجبیل کهنه باشد و یا به صورت پودر برای مدت طولانی مصرف نشود، کم کم اسانس«رایحه» ان کم شده و ارزش دارویی ان کاهش مییابد.

مهم ترین ترکیبات شیمیایی زنجبیل :

مهم‌ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده اي است که بیشتر اثرات اصلی ان مربوط بهمین مواد است.

طرز تهیه 2 مدل شیرینی و حلوا زنجبیلی + خواص فراوان زنجبیل

ترکیبات اصلی زنجبیل شامل:

انواع قندها «50 تا 70 درصد»؛ چربی ها « 3 تا 18 درصد» اولئورزین «4 تا 5/7درصد» و ترکیبات سوزاننده «1 تا 3 درصد» است.

یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه«6 گرم» حاوی 5 کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می‌باشد.

فرآورده های زنجبیل :

فرآورده های‌ مختلفی از زنجبیل در سراسر جهان موجود است که شامل پودر، محلول الکلی، اسانس و عصاره تازه زنجبیل است. میزان مصرف ان تا سه گرم در روز بلامانع است. البته این میزان ممکن است به صورت 2 تا 3 نوبت مصرف شود «مثلا سه نوبت یک گرمی» و یا بعنوان ضد تهوع می‌توان یک جا از 2 گرم ان استفاده کرد.

یک سس حیرت انگیز:

زنجبیل رابا روغن زیتون ؛ فلفل قرمز خشک شده، دارچین، میخک، برگ بو و پیاز مخلوط نماییید تا سُسی لذیذ حاصل شود.

موارد منع مصرف زنجبیل :

1- اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف میکنید، زنجبیل نخورید.

2- مصرف زیاد زنجبیل ممکن است با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید.

3- مصرف ان در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد.

4- مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی گردد.

5- در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود.

6- مصرف زیاد زنجبیل موجب سوزش سردل میشود.

7- افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتماً با دکتر خود مشورت نمایند.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

  • دستور تهیه “سس گوجه فرنگی” خانگی در ۵ دقیقه

    موادی که برای درست کردن سس گوجه فرنگی نیاز خواهیم داشت: رب گوجه فرنگی ۳ ق. غ. کره ۱۰۰ گرم آب لیمو ترش تازه ۱/۲ پیمانه آب ۱ پیمانه آرد...

  • “تیرامیسوی لیوانی” را با این طرز تهیه خوشمزه درست کنید!

    مواد لازم برای تهیه ترامیسو را به این ترتیب آماده کنید: لیدی فینگر ۱۰ عدد پنیر خامه‌ای ۱۱۵ گرم خامه ترش نصف فنجان شکر ۳ ق. غ. قهوه دم...

  • تکنیک‌های سرآشپز‌های ماهر

    کافی است دو واژه پخت و پز و علم را در یک جمله، کنار یکدیگر ببینیم تا عبارت «آشپزی مولکولی» به ذهن علم دوستان خطور کند. سرآشپزهای ماهر با استفاده از...

  • مدل‌های کیک هندوانه‌ای شب یلدا

    شب یلدا فقط دور هم نشینی و خوش و بش کردن نیست، این سنت دیرینه رسم‌های خاصی دارد و ایرانی‌ها در شب یلدا خوراکی و غذا‌های خاصی تدارک میبینند...

  • طرز تهیه کیک پرتقالی

    مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی: آب پرتقال: صد گرم آرد: ۲۵۰ گرم وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق غذاخوری بیکینگ...

  • طرز تهیه سالاد پنیر قالبی

    پنیر پارمزان که به آن پارمسان هم گفته می‌شود، نوعی پنیر ایتالیایی است که تهیه آن بسیار زمان بر است و چیزی حدود هشت ماه طول می‌کشد. گاهی...

  • خوراکی های یلدایی؛ با این ایده ها یلدا را جشن بگیرید

    برترین ها – مهسا خالقی: اگر از اون دسته آدم ها هستيد که خيلي دلتون ميخواد براي يه شب يلداي به ياد موندني تدارک ببينيد اما متاسفانه هیچ ایده ای...

  • تکنیک‌های چیدمان میز غذاخوری

    اصول چیدمان میز غذاخوری (قسمت۱) میزبان یک مهمانی بزرگ و خاص هستید و یا قصد تدارک عروسی را دارید؟ چیدمان میز غذا چقدراهمیت دارد؟ آیا از...

  • طرح‌های هنرمندانه‌ی کیک‌های ژله‌ای(1)

    «سای بون»، در اواخر سال 2017 به بیماری سرطان سینه مبتلا شد و تصمیم گرفت در روزهایی که حال جسمی او، یاری می‌کند، به کارهایی که علاقه دارد،...

  • طرز تهیه سالاد پیتا و تخم مرغ

    وب‌سایت هفت گنج: اگر این روزها سری به انواع رستوران های لوکس بزنید می بینید که گاها تنوع و قیمت سالاد از غذای اصلی بیشتر است. در تهیه سالاد تنوع...

  • طرز تهیه بلال آب پز به ۲ روش

    بلال آب پز یک میان وعده خوشمزه و مغزی است که به راحتی درست شده و با مقداری کره، نمک و فلفل یا شیر و شکر مزه دار می شود. دو روش تهیه...

  • آموزش طرز تهیه کامل خورشت فسنجان جا افتاده با مرغ غذای شمالی

    طرز تهیه ساده خورشت فسنجان با مرغ خورشت فسنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای خطه شمال کشور است که به دلیل طعم لذیذی که دارد در تمام کشور تهیه و...

  • دستور تهیه کیک سیب و دارچین

    مواد لازم برای کیک سیب و دارچین: آرد: ۱ پیمانه شکر: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد کره: ۷۵ گرم بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری...

  • شکلات هندوانه‌ای دسر مجلسی شب یلدا

    نکته: اگر شکلات رنگی نداشتید میتونید از شکلات سفید استفاده کنید، ولی باید داخلش رنگ بریزید. ریختن رنگ تو شکلات سفید شکلات شما را کمی سفت میکنه و...

  • دسر سیب و موز

    مواد لازم نان تست ۲ ورق سیب ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد خامه ۲ قاشق غذاخوری موز ۱ عدد کشمش بی دانه ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری دستور...

  • طرز تهیه ترشی انار و لبو

    طرزتهیه ترشی انار و لبو: ابتدا یک دانه لبوی سایز متوسط را بگذارید تا بپزد در حدی که کمی نرم شود، نباید لبو کامل پخته شود، بعد پوست آن را...

  •  دسر فروماژ پرتقال

    این دستور برای ۶ - ۵ نفر کافی است. زرده تخم‌مرغ ۴ عدد شکر یک و یک چهارم پیمانه (۲۰۰ گرم) وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آب پرتقال ۵...

  • خورش سویا و کلم بروکلی، غذایی ضد حساسیت و رژیمی

    کلم بروکلی حاوی ویتامین C. و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا ۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت. همه این مواد کافی است برای این‌که...

  • طرز تهیه سوپ سم زدای سیر و زنجبیل

    این سوپ خوشمزه یکی از غذا‌های سالمی است که مواد تشکیل دهنده آن خاصیت سم زدایی دارد. سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می‌کند، به هضم غذا...

  •  طرز تهیه سوپ انار

    انار از آن دسته میوه‌های است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم بسیار مفید است. به عنوان مثال جلوی بسته شدن رگ‌ها را می‌گیرد و سرشار از آنتی اکسیدان است....

  • طرز تهیه دسر سیب به ۴ روش مختلف

    انواع دسر سیب با سیب سرخ شده، سیب شکم پر، سیب ژله ای، سیب و موز درست می شود که هر یک طعم و مزه خاص و ظاهری منحصر به فرد دارند و همراه...

  • طرز تهیه مارمالاد پرتقال با طعم فوق العاده دلپذیر

    مارمالاد پرتقال از انواع مربا‌های خمیری شکل است که در میان آن‌ها تکه‌های خرد شده پرتقال وجود ندارد و با توجه به اینکه این نوع مارمالاد در مدت زمان...

  • پیتزا هندوانه ای، یک دسر شیک و آسان برای شب یلدا

    دسر شب یلدا یکی از خوراکی‌هایی است که خانم‌ها خانه برای شب یلدا ترجیح می‌دهند خودشان آن را درست کنند. پیتزا هندوانه هم یکی از بهترین پیشنهاد‌ها...

داغ ترین اخبار

  • دستور تهیه کیک سیب و دارچین

    مواد لازم برای کیک سیب و دارچین: آرد: ۱ پیمانه شکر: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد کره: ۷۵ گرم بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری...

  • آموزش طرز تهیه کامل خورشت فسنجان جا افتاده با مرغ غذای شمالی

    طرز تهیه ساده خورشت فسنجان با مرغ خورشت فسنجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای خطه شمال کشور است که به دلیل طعم لذیذی که دارد در تمام کشور تهیه و...

  • طرز تهیه بلال آب پز به ۲ روش

    بلال آب پز یک میان وعده خوشمزه و مغزی است که به راحتی درست شده و با مقداری کره، نمک و فلفل یا شیر و شکر مزه دار می شود. دو روش تهیه...

  • طرز تهیه دسر سیب به ۴ روش مختلف

    انواع دسر سیب با سیب سرخ شده، سیب شکم پر، سیب ژله ای، سیب و موز درست می شود که هر یک طعم و مزه خاص و ظاهری منحصر به فرد دارند و همراه...

  • طرز تهیه ترشی انار و لبو

    طرزتهیه ترشی انار و لبو: ابتدا یک دانه لبوی سایز متوسط را بگذارید تا بپزد در حدی که کمی نرم شود، نباید لبو کامل پخته شود، بعد پوست آن را...

  •  طرز تهیه سوپ انار

    انار از آن دسته میوه‌های است که هم ظاهر زیبایی دارد و هم بسیار مفید است. به عنوان مثال جلوی بسته شدن رگ‌ها را می‌گیرد و سرشار از آنتی اکسیدان است....

  • طرز تهیه سوپ سم زدای سیر و زنجبیل

    این سوپ خوشمزه یکی از غذا‌های سالمی است که مواد تشکیل دهنده آن خاصیت سم زدایی دارد. سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می‌کند، به هضم غذا...

  • خورش سویا و کلم بروکلی، غذایی ضد حساسیت و رژیمی

    کلم بروکلی حاوی ویتامین C. و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا ۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت. همه این مواد کافی است برای این‌که...

  •  دسر فروماژ پرتقال

    این دستور برای ۶ - ۵ نفر کافی است. زرده تخم‌مرغ ۴ عدد شکر یک و یک چهارم پیمانه (۲۰۰ گرم) وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آب پرتقال ۵...

  • دسر سیب و موز

    مواد لازم نان تست ۲ ورق سیب ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد خامه ۲ قاشق غذاخوری موز ۱ عدد کشمش بی دانه ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری دستور...