عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

نکات کلیدی درباره ی رژیم پروتئینی

برای خیلی‌ها سوال است که رژیم پروتئینی چیست، اما برای شما متنی کامل را درباره‌ی رژیم پروتئینی در این بخش قرار داده ایم امیدوارم هستیم مفید باشد. کم کردن وزن با خوردن انواع گوشت، پنیر و غذا‌های پروتئینی؟ بدون احساس گشنگی؟ کسانی که عاشق گوشت هستند به سمت چنین رژیم‌هایی میروند و از آن پیروی میکنند مانند رژیم اتکینز و رژیم قدرت پروتئین (Protein Power) این رژیم‌ها شاید نتیجه بخش باشند، اما قبل از انجام آن‌ها باید دید چه مزایا و چه ضرر‌هایی را به دنبال خود دارند.
چه مقدار پروتئین؟

بسیاری از مردم آمریکا ۱۲% تا ۱۸% کالری روزانه خود را از پروتئین میگیرند که این مقدار با داشتن رژیم پروتئینی بسیار بیشتر هم میشود. پروتئین نیمی از کالری روزانه میشود. بیشتر این پروتئین اضافی از منابع حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ و پنیر به بدن میرسد. غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها، و سبزیجات به شدت در این گونه رژیم‌ها محدود است. این رژیم‌ها کار میکند؟ تحقیقات میگوید بله.

وقتی کربوهیدرات‌ها را قطع میکنید سریع وزن کم میکنید، چون آب بدن کم میشود. بدون کربوهیدرات اضافی بدن شروع به سوزاندن چربی خود برای تولید سوخت میکند. به این اتفاق کتوز گفته میشود. این حالت رژیم را برای رژیم گیرنده آسانتر میکند، چون احساس گشنگی کمتری میکند. اما کتوز میتواند باعث سردرد، کج خلقی، حالت تهوع، تپش قلب، مشکلات کلیه و قلب را در پی داشته باشد.
آیا رژیم‌های پروتئینی بی خطر هستند؟

متخصصان تغذیه با بی خطر بودن رژیم‌های پروتئینی موافق نیستند. انجمن قلب آمریکا با داشتن رژیم‌هایی که پروتئین بالا دارند مخالف است. میزان بالای گوشت‌های چرب و گوشت‌های فرآوری شده باعث میشود کلسترول بدن بالا برود و مشکلات قلبی را در پی دارد. نخوردن سبزیجات و حبوبات باعث میشود بدن از فیبر و مواد مغذی خالی شود. اما رژیم پروتئینی یکی از راه‌های مبارزه با چاقی شدید است. با رژیمی مدیریت شده که چربی‌ها در ان کم باشد و کربوهیدرات زیاد محدود نشده باشد میتوانید این رژیم را با امنیت بیشتری اجرا کنید.
شروع یک رژیم پروتئینی

درست انتخاب کنید. مغذی‌ترین برنامه‌های پروتئینی کم چرب هستند و شامل مقداری کربوهیدرات هم میشوند. از رژیم‌هایی که مقدار بالایی گوشت پرچرب دارند و سبزیجات و حبوبات در آن کم است بپرهیزید. یک متخصص تغذیه میتواند کمک کند تا برنامه پروتئینی را به نحو احسن انجام دهید.
به گوشت گاو با پروتئین بالا سلام کنید

هیچ چیز مثل یک استیک آبدار پروتئین ندارد؛ و اگر یک قطعه بدون چربی گوشت را انتخاب کرده باشید بدون اینکه چربی اضافی گرفته باشد کلی پروتئین به بدن خود رسانده اید. در واقع یک تکه گوشت گاو بدون چربی فقط مقداری از یک قطعه گوشت مرغ سینه‌ی بدون پوست، چربی اشباع بیشتر دارد.
گوشت سفید

گوشت مرغ و ماهی در یک رژیم پروتئینی لازم است. با خوردن گوشت سفید چربی بسیار کمی دریافت خواهید کرد. اگر میخواهید این چربی کمتر هم باشد پوست گوشت را جدا کنید، زیرا پوست آن سرشار از چربی اشباع است. ماهی ارائه دهنده‌ی چربی سالم گوشت ماهی سرشار از پروتئین است و اغلب چربی کمی هم دارد. حتی ماهی‌هایی که گوشتشان چربی بالا دارد مانند سالامون و ماهی تن هم انتخاب خوبی هستند. به خاطر اینکه چربی موجود در این گوشت‌ها جز چربی‌های دوست قلب به حساب می‌آیند که به نام اسید چرب امگا ۳ میشناسیم. بسیاری از برنامه این چربی‌های مفید را کم دارند این چربی‌ها ریسک ابتلا به انواع سرطان، آرتروز و بیماری‌های قلبی را کاهش میدهند.
تخم مرغ پروتئین ارزان

تخم مرغ کلسترول بالایی دارد، اما یک تخم مرغ در روز برای یک فرد بالغ مفید است. همه کلسترول مربوط به زرده میشود همچنین نیمی از پروتئین نیز مربوط به زرده است. شاید به همین خاطر سفیده تخم مرغ را انتخاب کنید. اما به خاطر داشته باشید حتی با خوردن زرده‌ی تخم مرغ تنها مقدار کمی کلسترول به جریان خون اضافه میشود. چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس بیشتر کلسترول خون را بالا میبرند.
سویا هم سرشار از پروتئین است

برگر سویا، ماکارونی با سویا و دیگر غذا‌هایی که با سویا درست میشود منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند. همچنین خوردن روزانه ۲۵ گرم سویا کمک میکند کلسترول خون نیز پایین بیاید.
حبوبات: سرشار از فیبر و پروتئین

یکی دو مشت حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر است. در کنار پروتئین موجود در حبوبات فیبر آن‌ها کمک میکند احساس سیری و انرژی بیشتری داشته باشید. همچنین باعث کاهش کلسترول نیز میشود. یک و نیم فنجان حبوبات از نظر میزان پروتئین با ۳ اونس گوشت برابر است.
لبنیات کم چرب

شیر، ماست و پنیر تنها حاوی پروتئین نیستند بلکه کلسیم موجود در آن‌ها باعث تقویت عضلات و سلامت قلب میشود. همچنین استفاده از لبنیات بدون چربی یا کم چرب باعث میشود کالری دریافتی خود را پایین‌تر نیز بیاورید.
استفاده از غلات، دریافت فیبر

بسیاری از رژیم‌های پروتئینی غلات را محدود میکنند پس سعی کنید آن مقداری غلاتی که استفاده میکنید با ارزش باشد. از نان‌ها و ماکارونی‌های ساده بپرهیزید و نوع سبوس دار آن‌ها را استفاده کنید. نوع سبوس دار این غذا‌ها سرشار از فیبر است که میتواند کمبود آن در رژیم پروتئینی را جبران کند.
جایی برای میوه و سبزیجات بگذارید

در رژیم پروتئینی مطمئن شوید که جایی برای میوه و سبزیجات گذاشته اید. این غذا‌های مغذی معادن طلا هستند و دارای آنتی اکسیدان‌هایی قوی هستند که در بسیاری از غذا‌های دیگر یافت نمیشود. همچنین تحقیقات نشان داده افرادی که در برنامه روزانه خود از میوه و سبزیجات استفاده میکنند کمتر در خطر سرطان قرار دارند.
پروتئین بیشتر، خطر بیشتر؟

جامعه‌ی پزشکی همیشه نگران رژیم‌های پروتئینی بوده به خصوص مواردی که مدت طولانی انجام میشوند. رژیم‌هایی که چربی اشباع بالا و فیبر پایینی دارند مانند بسیاری از رژیم‌های پروتئینی ممکن است باعث بالا رفتن کلسترول و همچنین بالا رفتن خطر بروز بیماری‌های قلبی و سکته میشود. همچنین وقتی رژیم پروتئینی به طول می‌انجامد باعث شکنندگی استخوان‌ها (پوکی استخوان) و همچنین مشکلات کلیوی میشود.

منبع: کرمانی

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • سیر قلیه | طرز تهیه سیر قلیه خوشمزه غذای خوشمزه گیلانی

    آموزش طرز تهیه سیر قلیه سیر قلیه یکی از غذاهای خوشمزه شمالی و گیلانی است که در این بخش آشپزی تاپ ناز روش تهیه این غذای خوشمزه را به شما...

  • انواع املت؛ بفرمایید صبحانه لاکچری!

    برترین ها: انواع املت جز غذاهای ملل محسوب می شوند که بسیاری از آن ها وارد سفره های ایرانی نیز شده اند. مواد اولیه آسان و در دسترس برخی املت ها...

  • طرز تهیه نان کدو سبز؛ تجربه‌ای جدید!

    شاید تا به حال در مورد کیک کدو سبز یک چیز‌هایی شنیده باشید و یا شاید هم الان اولین بار باشه و از شنیدنش تعجب کنید. باید بهتون بگم که این نان خوشمزه...

  • کاپ کیک لازانیا، شیک و لذیذ

    اختصاصی تابناک باتو ؛ اگر در فکر درست کردن لازانیا برای مهمانی هایتان هستید بهترین ایده، پخت کاپ کیک لازانیاست. امروز برای شما روش...

  • طرز تهیه فلافل لبنانی

    باقلای خشک پوست کنده ۴۵۰ گرم (یک پوند) نخود خشک شده با نام مستعار لوبیا Garbanzo) ۳۳۰) گرم (سه چهارم پوند) جعفری ایتالیایی (ریز ریز شده) یک شاخه...

  • طرز تهیه “شکلات سانتافرنو”

    مواد لازم برای شکلات سانتافرنو ۴.۵ پیمانه - شیر کامل دو و نیم قاشق غذاخوری - شکر ¼ قاشق چایخوری پودر - دارچین ۱۴۰ گرم شکلات شیرین - خرد شده...

  • طرز تهیه قطاب یزد؛ شیرینی خوشمزه مخصوص نوروز

    با توجه به نزدیک شدن نوروز و سال نو، کدبانو‌های ایرانی به فکر تدارک بساط پذیرایی از مهمانان نوروزی خود می‌افتند، در این بین مناطق مختلف کشور با...

  • طرز تهیه دلمه هویج؛ ارزان و پرطرفدار!

    وب‌سایت غذالند: دلمه هویج نوع دیگری از دلمه است .دلمه یکی از غذاهای مخصوص و پرطرفدار خاورمیانه ای است. که در ایران، ترکیه و آذربایجان سرو می شود....

  • آموزش تهیه خوراک مرغ و برنج قهوه‌ای

    برترین ها: برنج قهوه ای شاید در نگاه اول خیلی تعجب برانگیز به نظر برسد و آن را یک نوع برنج خارجی یا بی کیفیت به حساب بیاوریم و از آن جا که ذائقه...

  • طرز تهیه خورش سیب و آلو

    مواد لازم برای تهیه خورش سیب و آلو گوشت: ۵۰۰-۳۰۰گرم سیب قرمز پوست کنده و قطعه شده: ۴عدد پیاز سرخ شده: ۳تا۴ قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم...