عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

نکات کلیدی درباره ی رژیم پروتئینی

برای خیلی‌ها سوال است که رژیم پروتئینی چیست، اما برای شما متنی کامل را درباره‌ی رژیم پروتئینی در این بخش قرار داده ایم امیدوارم هستیم مفید باشد. کم کردن وزن با خوردن انواع گوشت، پنیر و غذا‌های پروتئینی؟ بدون احساس گشنگی؟ کسانی که عاشق گوشت هستند به سمت چنین رژیم‌هایی میروند و از آن پیروی میکنند مانند رژیم اتکینز و رژیم قدرت پروتئین (Protein Power) این رژیم‌ها شاید نتیجه بخش باشند، اما قبل از انجام آن‌ها باید دید چه مزایا و چه ضرر‌هایی را به دنبال خود دارند.
چه مقدار پروتئین؟

بسیاری از مردم آمریکا ۱۲% تا ۱۸% کالری روزانه خود را از پروتئین میگیرند که این مقدار با داشتن رژیم پروتئینی بسیار بیشتر هم میشود. پروتئین نیمی از کالری روزانه میشود. بیشتر این پروتئین اضافی از منابع حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ و پنیر به بدن میرسد. غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها، و سبزیجات به شدت در این گونه رژیم‌ها محدود است. این رژیم‌ها کار میکند؟ تحقیقات میگوید بله.

وقتی کربوهیدرات‌ها را قطع میکنید سریع وزن کم میکنید، چون آب بدن کم میشود. بدون کربوهیدرات اضافی بدن شروع به سوزاندن چربی خود برای تولید سوخت میکند. به این اتفاق کتوز گفته میشود. این حالت رژیم را برای رژیم گیرنده آسانتر میکند، چون احساس گشنگی کمتری میکند. اما کتوز میتواند باعث سردرد، کج خلقی، حالت تهوع، تپش قلب، مشکلات کلیه و قلب را در پی داشته باشد.
آیا رژیم‌های پروتئینی بی خطر هستند؟

متخصصان تغذیه با بی خطر بودن رژیم‌های پروتئینی موافق نیستند. انجمن قلب آمریکا با داشتن رژیم‌هایی که پروتئین بالا دارند مخالف است. میزان بالای گوشت‌های چرب و گوشت‌های فرآوری شده باعث میشود کلسترول بدن بالا برود و مشکلات قلبی را در پی دارد. نخوردن سبزیجات و حبوبات باعث میشود بدن از فیبر و مواد مغذی خالی شود. اما رژیم پروتئینی یکی از راه‌های مبارزه با چاقی شدید است. با رژیمی مدیریت شده که چربی‌ها در ان کم باشد و کربوهیدرات زیاد محدود نشده باشد میتوانید این رژیم را با امنیت بیشتری اجرا کنید.
شروع یک رژیم پروتئینی

درست انتخاب کنید. مغذی‌ترین برنامه‌های پروتئینی کم چرب هستند و شامل مقداری کربوهیدرات هم میشوند. از رژیم‌هایی که مقدار بالایی گوشت پرچرب دارند و سبزیجات و حبوبات در آن کم است بپرهیزید. یک متخصص تغذیه میتواند کمک کند تا برنامه پروتئینی را به نحو احسن انجام دهید.
به گوشت گاو با پروتئین بالا سلام کنید

هیچ چیز مثل یک استیک آبدار پروتئین ندارد؛ و اگر یک قطعه بدون چربی گوشت را انتخاب کرده باشید بدون اینکه چربی اضافی گرفته باشد کلی پروتئین به بدن خود رسانده اید. در واقع یک تکه گوشت گاو بدون چربی فقط مقداری از یک قطعه گوشت مرغ سینه‌ی بدون پوست، چربی اشباع بیشتر دارد.
گوشت سفید

گوشت مرغ و ماهی در یک رژیم پروتئینی لازم است. با خوردن گوشت سفید چربی بسیار کمی دریافت خواهید کرد. اگر میخواهید این چربی کمتر هم باشد پوست گوشت را جدا کنید، زیرا پوست آن سرشار از چربی اشباع است. ماهی ارائه دهنده‌ی چربی سالم گوشت ماهی سرشار از پروتئین است و اغلب چربی کمی هم دارد. حتی ماهی‌هایی که گوشتشان چربی بالا دارد مانند سالامون و ماهی تن هم انتخاب خوبی هستند. به خاطر اینکه چربی موجود در این گوشت‌ها جز چربی‌های دوست قلب به حساب می‌آیند که به نام اسید چرب امگا ۳ میشناسیم. بسیاری از برنامه این چربی‌های مفید را کم دارند این چربی‌ها ریسک ابتلا به انواع سرطان، آرتروز و بیماری‌های قلبی را کاهش میدهند.
تخم مرغ پروتئین ارزان

تخم مرغ کلسترول بالایی دارد، اما یک تخم مرغ در روز برای یک فرد بالغ مفید است. همه کلسترول مربوط به زرده میشود همچنین نیمی از پروتئین نیز مربوط به زرده است. شاید به همین خاطر سفیده تخم مرغ را انتخاب کنید. اما به خاطر داشته باشید حتی با خوردن زرده‌ی تخم مرغ تنها مقدار کمی کلسترول به جریان خون اضافه میشود. چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس بیشتر کلسترول خون را بالا میبرند.
سویا هم سرشار از پروتئین است

برگر سویا، ماکارونی با سویا و دیگر غذا‌هایی که با سویا درست میشود منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند. همچنین خوردن روزانه ۲۵ گرم سویا کمک میکند کلسترول خون نیز پایین بیاید.
حبوبات: سرشار از فیبر و پروتئین

یکی دو مشت حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر است. در کنار پروتئین موجود در حبوبات فیبر آن‌ها کمک میکند احساس سیری و انرژی بیشتری داشته باشید. همچنین باعث کاهش کلسترول نیز میشود. یک و نیم فنجان حبوبات از نظر میزان پروتئین با ۳ اونس گوشت برابر است.
لبنیات کم چرب

شیر، ماست و پنیر تنها حاوی پروتئین نیستند بلکه کلسیم موجود در آن‌ها باعث تقویت عضلات و سلامت قلب میشود. همچنین استفاده از لبنیات بدون چربی یا کم چرب باعث میشود کالری دریافتی خود را پایین‌تر نیز بیاورید.
استفاده از غلات، دریافت فیبر

بسیاری از رژیم‌های پروتئینی غلات را محدود میکنند پس سعی کنید آن مقداری غلاتی که استفاده میکنید با ارزش باشد. از نان‌ها و ماکارونی‌های ساده بپرهیزید و نوع سبوس دار آن‌ها را استفاده کنید. نوع سبوس دار این غذا‌ها سرشار از فیبر است که میتواند کمبود آن در رژیم پروتئینی را جبران کند.
جایی برای میوه و سبزیجات بگذارید

در رژیم پروتئینی مطمئن شوید که جایی برای میوه و سبزیجات گذاشته اید. این غذا‌های مغذی معادن طلا هستند و دارای آنتی اکسیدان‌هایی قوی هستند که در بسیاری از غذا‌های دیگر یافت نمیشود. همچنین تحقیقات نشان داده افرادی که در برنامه روزانه خود از میوه و سبزیجات استفاده میکنند کمتر در خطر سرطان قرار دارند.
پروتئین بیشتر، خطر بیشتر؟

جامعه‌ی پزشکی همیشه نگران رژیم‌های پروتئینی بوده به خصوص مواردی که مدت طولانی انجام میشوند. رژیم‌هایی که چربی اشباع بالا و فیبر پایینی دارند مانند بسیاری از رژیم‌های پروتئینی ممکن است باعث بالا رفتن کلسترول و همچنین بالا رفتن خطر بروز بیماری‌های قلبی و سکته میشود. همچنین وقتی رژیم پروتئینی به طول می‌انجامد باعث شکنندگی استخوان‌ها (پوکی استخوان) و همچنین مشکلات کلیوی میشود.

منبع: کرمانی

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

  • طرز تهیه پاستا پنه با سس پستو خوش طعم و لذیذ

    پاستا پنه با سس پستو، نوعی فست فود خوشمزه و پرانرژی است که به سادگی و در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه شده و به دلیل انرژی بالایی که دارد...

  • طرز تهیه پودینگ وانیلی

    مواد لازم: شکر: ۱/۳ پیمانه نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری شیر پرچرب: ۲ پیمانه زرده تخم مرغ: ۲ عدد کره نرم شده: ۲ قاشق غذاخوری وانیل: ۲ قاشق...

  • طرز تهیه کوفته سوبلی

    «تابناک باتو»  غذایی که امروز تصمیم گرفتیم تا به شما آموزش دهیم یکی از کوفته‌های خوشمزه است که به کوفته سوبلی ایتالیایی مشهور است. از مواد...

  • طرز تهیه انواع پودینگ؛ یکی از یکی خوشمزه‌تر

    برترین ها: پودینگ یا فرنی یک نوع غذا در نوع غیر شیرین و نوعی دسر در نمونه شیرین خودش است. این روز‌ها کلمه پودینگ به معنای یک دسر شیرین است در...

  • طرز تهیه ته دیگ مجلسی در طرح های شیک و زیبا

    ته دیگ مجلسی را می توان برای پلو و ماکارونی با استفاده از سبزیجات و مواد متنوعی درست کرد و با صرف کمی حوصله و خلاقیت، طرح های شیک و...

  • پیراشکی مرغ و کلم؛ یک غذای خوشمزه و پرطرفدار

    برترین‌ها - زهرا موسوی: پیراشکی مرغ و کلم یک پیراشکی خوشمزه با بافتی نرم و لطیف است. مرغ و کلم طعم دار شده یک فیلینگ عالی برای این پیراشکی...

  • طرز تهیه رول لازانیا

    مواد لازم برای رول لازانیا: پیاز ۱ عدد کرفس ۳ ساقه روغن زیتون به مقدار لازم گوجه فرنگی گیلاسی ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد ورق...

  • طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه به ۳ روش

    سالاد روسی سالاد مخصوص شب عید روسی‌ها بوده و طعم و شکلی شبیه به سالاد الویه دارد. طرز تهیه سالاد روسی نیز تا حدی مشابه با سالاد الویه...

  • استیک ۱۲۰۰ دلاری در لاس وگاس+عکس

    این استیک ۱۲۰۰ دلاری گران‌قیمت در MB Steak رستورانی در هتل کازینوی "هارد راک" سرو می‌شود. این استیک که در واقع همراه با دنده با وزن ۱۶ پوندی است...

  • غذا‌های مخصوص ماه رمضان چیست؟

    کیوان بهرامی اظهار کرد: برای تقویت دهانه معده، همراه با فرنی، شله‌زرد یا شیربرنج‌تان کمی مربا بخورید، البته شاید برای کسانی که گرمی و خشکی...

  • نان لقمه‌ای شکم پر

    نان لقمه‌ای شکم پر تکه‌های نان حجیم است که میان آن سبزیجات تفت داده شده ریخته می‌شود. این نان به دلیل ظاهر نرم و پف بسیار، به راحتی خورده می‌شود و...

  • افطاری شب دوازدهم ماه رمضان؛ نان لقمه‌ای شکم پر

    برترین ها: نان لقمه‌ای شکم پر تکه‌های نان حجیم است که میان آن سبزیجات تفت داده شده ریخته می‌شود. این نان به دلیل ظاهر نرم و پف بسیار، به راحتی...

  • طرز تهیه سوپ اسفناج

    مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج ۱/۲ پیمانه جو پرک ۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۱۵۰ گرم اسفناج ۴ پیمانه آب گوشت یا مرغ ۱/۲ پیمانه شیر در صورت...

  • طرز تهیه رولت خرما با بیسکویت پتی بور به ۳ روش

    رولت خرما با بیسکویت پتی بور یک دسر بسیار مقوی به خصوص برای کودکان است. می‌توانید در این دسر از مغزیجات هم استفاده کنید. این دسر را...

  • نوشیدنی‌های مخصوص ماه مبارک رمضان

    محمد باقر مینایی متخصص طب سنتی درباره نکات مهم برای داشتن تغذیه‌ای سالم در ماه مبارک رمضان اظهار کرد: یکی از نکات بسیار مهم در تغذیه و به...

  • بهترین غذا برای سحری چیست؟

    نودالیت با طعمی شبیه به ماکارونی و تهیه شده از آرد گندم یکی از بهترین غذاها برای سحری است. این غذا به راحتی و در کمترین زمان حاضر...

  • مارمالاد زردآلو | آموزش طرز تهیه مارمالاد زردآلو

    مارمالاد زردآلو بسیار خوشمزه و بی نظیر است و می توانید در منزل آن را تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید. مواد لازم برای...

  • طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور به ۲ روش

    تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که در اصل با بیسکویت لیدی فینگر تهیه می‌شود اما می‌توان آن را با بیسکویت پتی بور نیز درست کرد. طرز تهیه...

  • تا به حال اسم میگو نارگیلی را شنیده‌اید؟

    برترین‌ها - ترجمه از زهرا موسوی: میگو نارگیلی سوخاری لایه بیرونیش برشته و داخل آن آبدار است. این میگوی برشته خوشمزه همراه با یک سس ساده که تنها...

  • طرز تهیه سالاد سزار سنسو

    طرز تهیه سالاد سزار سنسو مانند سالاد سزار است، ولی در سالاد سنسو به جای مرغ گریل شده از مرغ سوخاری پنیری یا ناگت مرغ استفاده می‌شود....

  • طرز تهیه شیرینی گل انار خوشمزه

    شیرینی گل انار یا باقلوای گل اناری، نوعی شیرینی است که درون خمیر آن با مواد میانی بسیار شیرین پر می‌شود. طرز تهیه شیرینی گل انار بسیار...

  • آموزش تهیه خرما ارده مخصوص افطار

    خرما عضو جدانشدنی سفره‌های سحری و افطار ماه رمضونه. حالا ما خیلی راحت و بی دردسر میتونیم این پای ثابت سفره هامون رو خوشمزه تره، مقوی‌تر و...

  • طرز تهیه سالاد میوه بهاری به ۳ روش

    سالاد میوه بهاری را با ترکیب هر نوع میوه‌ی بهاری می‌توانید تهیه کنید. این سالاد را هم می‌توانید بدون سس میل کرده و هم می‌توانید یک سس...

داغ ترین اخبار