عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

طرز تهیه نان شیرمال کشمشی ویژه ماه رمضان

نان شیرمال یکی از نان‌های سنتی و خوشمزه است که به روش‌های مختلف طبخ می‌شود. در ادامه روش تهیه نان شیرمال کشمشی خوشمزه‌ای را به نقل از تصویر زندگی خواهید دید.

مواد لازم

آرد گندم ۳ لیوان سرخالی
شیر ۱ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
کشمش ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
کره ۱۰۰ گرم
نمک مقداری

طرز تهیه نان شیرمال کشمشی

۱. پودر خمیر مایه را با ۲ قاشق آب گرم (داغ نباشد) و نصف قاشق شکر مخلوط کنید و ۵ دقیقه بگذارید بماند.

۲. درون کاسه‌ای تخم مرغ، کره آب شده، شیر، شکر، خمیر مایه آماده و مقدار بسیار کمی نمک (نوک قاشق) مخلوط کنید.

۳. سپس آرد را قاشق قاشق اضافه نمائید تا خمیر لطیفی بدست بیاید و در آخر نیز کشمش را اضافه کنید.

۴. خمیر را پس از آماده شدن مقداری ورز دهید. (خمیر لطیف است و ممکن است کمی چسبناک باشد، اما نیازی به افزودن آرد اضافه نیست).

نرمی خمیر باید مانند نرمی لاله گوش باشد.

۵. خمیر را پس از اینکه کمی ورز دادید به مدت ۳ ساعت استراحت دهید.

(برای استراحت دادن خمیر باید داخل کاسه‌ای بزرگ را چرب کنید. خمیر را کف کاسه قرار دهید و روی آن را ۳ ساعت بپوشانید)

۶. پس از ۳ ساعت زمان خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.

۷. سه قسمت از خمیر را بصورت نوار‌های بلندی حالت دهید سپس بصورت گیس بافت ببافید.

می‌توانید انواع مدل‌ها مانند گل، اشکال هندسی و … را با خمیر درست کنید.

۸. برای رومال مقداری کره آب شده و ۱ زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و با قلمو روی خمیر‌ها بزنید.

نکته: در صورت تمایل میتوانید مقداری کنجد نیز روی نان شیرمال کشمشی بپاشید.

۹. خمیر‌های آماده را درون سینی فر قرار دهید و ۲۰ دقیقه به خمیر‌ها استراحت دهید. (برای پوک شدن نان شیرمال این استراحت لازم است).

۱۰. پس از استراحت، سینی را درون فری که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.

۱۱. در پایان پخت میتوانید گریل بالا را ۲ دقیقه روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی شود، نان‌ها را پس از خنک شدن سرو کنید.
نکات

خمیر را تا حدی باید ورز دهید که مواد باهم ترکیب شوند.
ورز دادن بیش از حد موجب خشکی خمیر و ترک خوردن نان‌ها خواهد شد.
در صورت تمایل میتوانید مقدار شکر را ۲ برابر کنید.
استفاده از کشمش اختیاری می‌باشد و بجای آن از گردو هم می‌توانید استفاده کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • آش ماشاب قم؛ یک خوشمزه پاییزی

    روزنامه خراسان: در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه آش ماشاب که غذای محلی شهر قم است را خدمتتان آموزش دهیم، غذایی که با گوشت و ماش تهیه می‌شود. این آش...

  • طرز تهیه املت با رب خوشمزه

    املت با رب، خوراکی ساده و خوشمزه‌ای است که به راحتی با تخم مرغ و رب تهیه می‌شود. رب گوجه، رب انار و قارچ بهترین مواد اولیه این غذا...

  • طرز تهیه صبحانه فریتاتا با سبزیجات

    مواد لازم: ۶ عدد تخم مرغ ۳ عدد فلفل دلمه‌ای ۱ عدد پیاز ۲۰۰ گرم کلم بروکلی ۲۰۰ گرم لوبیا سبز ۱/۴ لیمو ۵۰ میلی لیتر روغن زیتون ۲ حبه سیر ۵۰...

  • طرز تهیه کباب کوبیده حرفه‌ای در منزل

    کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین انواع کباب‌های سنتی کشورمان است، اما درست کردن آن در منزل چندان راحت نیست! زیرا اغلب این کباب در منقل می‌ریزد. راه حل...

  • طرز تهیه ترشی چند میوه

    دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می‌دهیم و در یک شیشه می‌چینیم. مواد لازم برای تهیه ترشی چند میوه سیب دو...

  • آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

    وب‌سایت دونفره: سس هلندی یکی از سس های اصلی در آشپزی فرانسوی هست، این سس خوشمزه رو با انواع سبزیجات بخارپز شده یا کبابی شده و همچنین با تخم مرغ آب...

  • حوله خشک کن چیست؟

    حوله خشک کن چیست؟ این پرسشی است که شاید دانستن پاسخ آن برای بسیاری از افراد مهم باشد. به خصوص آن دسته از افرادی که تا پیش از این در...

  • قرص لومیدکس (Lomidex) چیست و مصرف آن چه عوارضی دارد؟

    قرص لومیدکس (Lomidex) با نام دیگر لوپرامید (Loperamide) از داروهای ضد اسهال است که با کند کردن فعالیت حرکتی روده، میزان دفع آب و...

  • انواع مزه اصلی و اینکه کجای زبان احساس می‌شود؟

    انواع مزه اصلی شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی می‌شود. بعضی از محققان مزه ملس را نیز به عنوان یکی از مزه‌های اصلی می‌شناسند. بنابراین...

  • دوتار (معرفی دوتارهای مناطق مختلف ایران)

    دوتار یک ساز زهی زخمه‌ای است که توسط انگشتان دست نواخته می‌شود. این ساز در مناطقی مثل شمال و شرق خراسان، منطقه‌ی ترکمنی (گلستان)،...