عضویت در کانال تلگرامی سایت

تبلیغات

لقمه‌های پنیری، مناسب سفره‌ی افطار

لقمه‌های پنیری، مناسب سفره‌ی افطاراختصاصی تابناک باتو؛ در آستانه‌ی ماه مبارک رمضان قرار داریم به همین دلیل تصمیم داریم آموزش وعده‌های غذایی مناسب با افطار و سحر را برای شما خوبان قرار دهیم. امروز روش تهیه‌ی لقمه‌های پنیری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

لقمه‌های پنیری، مناسب سفره‌ی افطار

مواد لازم (برای هشت نفر):

آرد: 3 و یک چهارم پیمانه

مایه خمیر: 1 قاشق غذاخوری

شکر: 3 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

روغن ذرت: یک چهارم پیمانه

ماست پرچرب: یک چهارم پیمانه

شیر: یک پیمانه

مواد لازم برای داخل نان:

پنیر فتا: یک و یک چهارم پیمانه

نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تزیین نان:

تخم مرغ: یک عدد بزرگ

شیر: یک قاشق غذاخوری

کنجد یا سیاه دانه: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

سه پیمانه آرد را به همراه مایه خمیر، شکر، نمک، روغن، ماست و شیر، در ظرفی ریخته و با سرعت متوسط هم زن، آنها را خوب مخلوط می‌کنیم. اگر خمیر به دست آمده شل بود، بقیه‌ی آرد را اضافه می‌کنیم. هم زدن را به مدت پنج دقیقه ادامه می‌دهیم تا خمیری کاملا نرم، به دست آید.
کف ظرفی را چرب کرده خمیر را روی آن قرار می‌دهیم. کمی روی خمیر را نیز چرب می‌کنیم و با نایلون می‌پوشانیم. خمیر را در جایی گرم به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم تا حجم آن زیاد شود.
پنیر را به همراه نعنا خشک و روغن زیتون در ظرفی ریخته و با هم زن می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.
میز کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت تقریبی سه یا چهار میلی متر با کمک وردنه روی آن پهن می‌کنیم.
با کمک قالب دایره‌ای شکل به قطر سه یا چهار سانتی متر، دایره‌هایی از خمیر جدا می‌کنیم.
نیمی از خمیر دایره شکل را با مواد پنیری پوشانده نیمه‌ی دیگر را روی آن قرار می‌دهیم سپس با کمک چنگال یا قاشق دو طرف خمیر را که روی یکدیگر قرار داده‌ایم فشار می‌دهیم تا خوب به یکدیگر بچسبند و در حین پخت مواد از خمیر خارج نشود.
نان‌ها را به فاصله‌ی دو سانتی متر از یکدیگر داخل سینی فر می‌چینیم و ده دقیقه به آن استراحت می‌دهیم.
فر را با دمای 200 درجه‌ی سانتیگراد روشن می‌کنیم.
شیر و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و با کمک قلمو یا چنگال روی سطح نان‌ها می‌مالیم. در پایان دانه‌ی کنجد یا سیاه دانه را به میزان دلخواه روی نان‌ها می‌پاشیم.
سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم. وقتی روی نان‌ها طلایی رنگ شد، آماده‌اند.
سینی را از فر خارج می‌کنیم و به مدت چند دقیقه روی نان‌ها را با پارچه‌ی پنبه‌ای نازک می‌پوشانیم.
این نان‌ها باید داغ سرو شوند.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: manalonline

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار